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1 개요
말 그대로 잣에서 짜낸 기름이다. 정확히는잣을 압출해서 만드는 기름 중 하나이다. 참기름, 들기름보다 산패가 빨리돼서 잘 먹지는 않지만 잣 특유의 고소함과 맛이 있기 때문에 건강식으로도 많이 애용되는 편이다.
2 여담
몸에 좋은 다가불포화지방산인 피놀산을 다량 포함하고 있어 다이어트하는 사람이 가끔 사 먹는다고 한다.
우리나라에서 잣이 많이 있는게 아니기 때문에 가평과 홍천에서 특산물로 팔고 있다. 고급용이기 때문에 가격은 좀 비싼 편이다. 왜냐하면 잣이 깨보다 비싸기 때문에 일반 기름보다는 비싼 편이다. 맛은 쓴 편이다.