비지떡

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1 개요

말 그대로 콩 음식을 하다 남은 찌거기인 비지를 이용해서 만든 떡. 쌀가루나 밀가루를 넣고 반죽하여 그걸 빈대떡처럼 둥글넓적하게 부친 떡이다.

2 싼 게 비지떡

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싼 게 비지떡이라는 속담이 있는데, 이는 값이 싼 물건은 그만큼 품질도 나쁘다는 뜻이다.

사실 이 속담의 민간 어원은 충북 제천의 봉양면과 백운면 사이 고개인 박달재 주막에서 인심많은 주모가 늘 보자기에 담긴 비지떡을 과거보는 선비들에게 선물로 주면서 '싼 것은 비지떡이니 배고플 때 먹으라'고 이야기한 것에서 유래가 되었는데, 이때 '싸다'라는 말이 "음식을 포장하다"에서 "저렴하다"로 와전되면서 오늘날의 뜻으로 전해진 것이다.

비지떡은 현재 별미로 사랑받고 있지만 과거에는 대우가 영 좋지 않았고 맛이나 영양가도 없었는데 이유는 가난한 시절이라 다양한 재료를 넣지도 못했고 식용유도 많이 쓸 수가 없었기 때문이다. 그 대신 값이 싼 편이었기 때문이었기 때문에 그래도 가난한 사람들이 종종 사 먹곤 했다.

유사한 속담으로는 싼 게 갈치자반이 있는데 현재 갈치자반은 오히려 비싼 음식에 속하고 맛도 상당히 좋아진 편이라 이 속담은 사실상 사장된 상태다.