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이건 꽤 괜찮아보인다.
휴지? 해당 사진은 사진빨을 못 받은 것. 사실 위의 2장이 사진빨을 잘 받은 것
1 개요
Summer Pudding
영국, 정확히는 잉글랜드 지방의 푸딩 요리. 틀에 빵조각을 두르고 그 안에 딸기,[1] 블랙베리 등의 여름 과일을 설탕에 졸인 것을 넣고[2] 차게 식히면서 굳힌 푸딩이다.
2 요리법
레시피는 다음과 같다.
영상에 나온 대로 서술함.
- 설탕이 모두 녹지 않을 정도로 진한 농도의 설탕물을 중간불에 가열해 시럽을 만든다.
- 거기에 딸기, 산딸기, 블루베리, 블랙베리를 넣어 졸인다.
- 가장자리를 자른 식빵 7개를 바닥에 깔 것 한 조각, 벽면을 두를 사다리꼴 모양 8조각(4조각을 반으로 자름), 바닥으로 만들 직각 삼각형 모양 4조각(2조각을 반으로 자름)과 바닥에 깔 식빵의 자투리를 준비한다.
- 그릇을 비닐 랩으로 싼다.
- 시럽에 졸인 과일을 체에 걸러낸 다음 과즙이 섞인 시럽에 위에서 준비한 식빵을 적셔 그릇 벽면에 붙인다.
- 체에 걸러낸 과일을 넣고 삼각형 모양의 식빵과 자투리 등으로 메우고 랩으로 싼다.
- 접시 등으로 틀을 잡은 다음 냉장고에 24시간 동안 보관한다.
- 기호에 따라 데코레이션을 올리거나 휘핑크림, 바닐라 아이스크림을 곁들인다.
- 어때요, 정말 쉽죠?
사실 식재료나 조리법이 괴랄한 것도 아니고 그냥 여름 과일 + 식빵이니 영국 요리, 특히 잉글랜드 요리라는 악명과는 달리 서머 푸딩은 꽤나 호평을 받는다고 한다.
다만 푸딩의 재료들이 한국에서는 봄에 먹는 과일로 통하기 때문에 한국에서는 서머가 아니라 '스프링' 푸딩이 되어버린다(...)