사고야자나무

영명 Accident Sago Palm 사고 팜
학명 Metroxylon sagu

필리핀말레이시아, 인도네시아, 파푸아뉴기니에서 자라는 야자과의 식물.

7~25m 높이로 자라며, 10m 길이의 우상엽을 지닌다. 꽃이 피기 직전에 원줄기에 대량의 전분, 지방, 탄수화물등 영양물질이 축적되어 식용으로 사용되기에 쌀나무라고 할 수 있을지도 모른다. 각 줄기는 수명이 짧아서 10~12년 살고 꽃이 피어 열매를 맺고는 죽어 버리지만, 바나나처럼 흡지가 나와 새 줄기가 자란다.

사고야자에서 채취한 전분을 '사고(sago)'라 하는데, 채취하기 위해서는 줄기가 을 피우기 직전에 베어 원줄기 속의 전분 등의 영양물질이 가득찬 조직을 긁어내 통에 넣고 물을 담아 둔다. 그러면 한참 후에 전분만 물에 가라앉는데 위에 뜬 맑은 물을 버리고 전분을 말리면 새하얀 쌀같이 된다. 양도 많아서 양식을 하면서 수출까지 한다고 한다. 게다가 이 쌀은 좀이 먹지 않아 오래 저장할 수 있기 때문에, 식용 외에 방직공장에서 을 가공하는데 아주 요긴하게 쓰인다고 한다. 빵나무와 비슷하지만, 비교적 회자되는 빈도는 적은 편.

마르코 폴로의 동방견문록에서도 언급된다. 속에 곡분이 꽉 찬 나무처럼 묘사되고 있고, 곡분으로 을 만들어 보니 매우 좋은 맛이 났다는 서술도 있다.

Metroxylon sagu 외에도 동속의 M. salomonenseM. amicarum을 사고 채취에 사용할 수 있지만 M. amicarum은 흡지가 나지 않아 열매를 맺거나 사고를 채취하면 그냥 죽어버린다.

영어로 Sago Palm은 소철 종류들을 가리키기도 하는데, 이는 소철 종류에서도 전분을 채취할 수 있기 때문이다. 그러나 소철류는 발암물질이자 신경독인 사이카신과 BMAA를 다량 함유하고 있어 전분 채취시 장기간 처리를 해야하고, 처리를 하여도 독이 남기 때문에 뉴기니에서도 가뭄자연재해가 일어났을 때만 구황작물로 이용했다고 한다.