1 개요
플람베!! [1]
칵테일 중 하나이다. 어원은 폭격기 이름인 B-52. 이름 그대로 슈터 계열의 강렬한 한 잔이다. B-52가 주로 네이팜탄(소이탄)을 폭격하는 데에 쓰였기 때문에 그만큼 '강렬한 느낌'을 강조하기 위한 이름인 듯. 해외에선 간단하게 BIFI라고 부른다. 아무래도 비 피프티 투(....)라고 부르기엔 너무 귀찮기 때문에.
마지막에 바카디 151을 띄우고 불을 붙이면 'Flaming B-52'라는 칵테일로 변신. 국내에서는 이 쪽을 보통 'B-52'로 소개하는 듯하다. 국제 바텐더협회(IBA) 표준은 밑에서부터 깔루아/베일리스/오렌지 리큐르(그랑마르니에, 코앵트로, 트리플 섹 등)
여담으로 이름이 이름인지라 호텔이나 몇몇 바에서는 만들지 않기도 한다. 베트남 같은데 가서 주문하진 말자.
2 재료
- 스트레이트, 더블 글라스 등을 준비한다.
3 만드는 법
재료를 비중이 높은 것(깔루아)부터 차례로 플로트(Float)한다.
4 베리에이션
- 술을 약간 추가하는 것으로 수많은 변형이 생겨난다. 아래는 그 예시. 부연설명하자면 비중이 높은 깔루아와 베일리스는 그대로 두고 가장 윗층의 그랑마르니에를 대체하는 레시피이다.
B-51 : B-52에 프란젤리코 추가
B-53 : B-52에 보드카 추가
B-54 : B-52에 아마레또 추가
B-55 : B-52에 압상트(absinthe) 추가
B-57 : B-52에 삼부카(Sambuca) 추가
B-61 : B-52에 크렘 드 카카오 추가 핵폭탄이다!!!
B-69 : B-52에 다크 럼 추가
T-52 : B-52에서 베일리스를 딸기 리큐르로 대체
죄다 폭격기 이름 같다. 베이스가 폭격기인데 무슨....(...)
기묘하게도 시험기 시리즈인 B-54를 제외하곤 실존하는 폭격기 이름을 전부 빗겨갔다.
B-50 슈퍼 포트리스, XB-56, B-58 허슬러, XB-59, YB-60...
- ↑ 사진은 B-52에 바카디 151을 플로팅한 플레이밍 B-52이다.