Baileys
리큐르의 일종이다.
아이리쉬 위스키와 아이리쉬 크림, 벨기에 초콜렛으로 만든 세계 최초의 크림 리큐르이다. 아이리쉬 크림의 향과 벨기에 초콜렛의 달콤한 맛으로 특히 여자들이 많이 좋아하는 편이나 남자들은 느끼하다고 싫어하는 경우도 존재한다. 하지만 아이리쉬 위스키의 쓴 맛으로 느끼함은 깔루아에 비해 덜한 편.
맛의 종류론 오리지널, 크림 카라멜, 민트 초콜렛[1][2], 커피, 헤이즐넛이 있다.
미국에서는 공식 홈페이지에 바닐라시나몬, 오리지널, 에스프레소, 초콜릿체리 맛이 있다
지금은 세계적으로 상당히 잘나가는 리큐르이지만 스카치 위스키에게 판매량이 확 밀려 남아돌던 아이리쉬 위스키에 당시 같이 넘치던 아일랜드의 우유를 처리하기 위해 만들어진 것이라는 안습한 역사도 있다. 뭐 일단 대박이 터져서 잘 팔리는 중. 참고로 아일랜드의 우유 중 50%는 베일리스에 들어간다고 한다(...)
B-52, 베일리스 커피나 베일리스 밀크 등 다양한 칵테일 바리에이션이 존재하며 특히 베일리스 밀크는 깔루아 밀크와 라이벌 관계.
세계 리큐르 소비량 조사에서 항상 1위를 놓치지 않는다고 한다(...) 칵테일 등으로 사용되는 것 외에도 제과에도 사용된다고 한다.