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| 꽃 | 자른 줄기와 뿌리 |
| 염교 | ||||
| Allium chinense | 이명 : 돼지파 | |||
| 학명 | ||||
| 분류 | ||||
| 계 | 식물계 | |||
| 문 | 속씨식물문 (Angiospermae) | |||
| 강 | 외떡잎식물강 (Monocotyledoneae) | |||
| 목 | 백합목 (Liliales) | |||
| 과 | 백합과 (Liliaceae) | |||
| 속 | 부추속 (Allium) | |||
락교(ラッキョウ)는 백합목 백합과 부추속의 여러해살이풀이다.
1 개요
락교가 일반적으로 통용되나 국립국어원의 일본어표기법에 따른 바른 표기는 사실 랏쿄[1]이다.
이름은 일본명인 辣韭(랄구, 매운 부추)에서 비롯하였다. 애시당초 이 식물에는 "돼지파" 또는 "염교"라는 순우리말 이름이 있지만, 종자가 살짝 다르기도 한데다 업계에서는 아무도 쓰지 않는다.[2]
일식집이나 초밥 전문 집에 가면 생강초절임과 함께 통에 들어 있는것이 일반적이다. 그렇게 되면 상온에 놓아두어서 시원한 맛을 볼수 없다. 락교를 집에서 먹을때는 냉장고 안에 넣어 시원하게 먹으면 아삭한 식감이 살아나 더욱 맛있게 먹을수 있다.
한국에서는 딱히 대량 재배를 하지 않고 그 때문에 소비도 잘 되지 않는다.중국 또는 일본에서 수입해오고 있으나, 제주도에서 시험 재배에 성공[3]했다는 소식이 전해진 바 있다.
2 맛
마늘과 유사한 생김새와는 달리, 매운 맛은 마늘에 비해 거의 느껴지지 않는다. 한국에서는 일식의 영향을 받아 초절임의 형태로 접할 수 있는데, 이 경우에는 새콤쌉쌀하다.[4]
3 창작물에서
로버트 가르시아가 이것을 싫어한다. 어린 시절 친구이자 라이벌인 료 사카자키가 억지로 마구 먹여서 그렇다고 한다.[5]
하이큐!!의 등장인물 중 한 명인 아오바죠사이 고교 소속 킨다이치 유타로는, 주인공 히나타 쇼요에게 긴 얼굴형 + 위로 솟구친 헤어스타일 때문에 락교 헤드라는 심히 기묘한 별명으로 불린다. 게다가 정작 본인은 자각이 없는지 그 별명이 자길 부르는 줄 몰랐다.
부탁해 마이 멜로디의 메인캐릭터중 하나인 쿠로미가 이 음식을 좋아한다. 애니에서는 아껴먹으려고 아껴둔 락교 하나를 마이멜로디가 "안 먹으면 먹을게" 하고는 가져가 먹는다
무토오 유우기가 싫어하는 음식이기도 하다.
마도물어 시리즈에서 가장 기초적인 체력 회복 아이템으로 등장하며, 컴파일 게임에서도 원없이 등장한다. 일부 몬스터는 락교를 훔쳐가거나, 핀치에 몰리면 락교를 가지고 유저와 협상을 시도하기도 한다.- ↑ 촉음을 'ㅅ' 으로 통일해서 표기하도록 규정
- ↑ 따라서 저명성 문제로 본 문서 작성 시 제목을 '락교'로 고정한다. 그 외로도 중국에서는 薤(염교 해. 부추의 의미로도 쓰인다)나 藠(염교 교. 식물 전체는 藠子, 뿌리 부분은 藠头라고 하는 듯)로 표기하고, 서구권에는 중국양파(Chinese Onion)
양파의 洋이 서양 의미인 건 무시하고나 중국쪽파(Chinese Scallion) 등으로 쓰인다고 한다. - ↑ 단순히 잘 자랐는지를 따지는 게 아니라 상품성을 논하는 것이다. 먹어서 응원하자!로 불안감이 증폭된 일본에 역수출까지 전망한다고.
- ↑ 소비자가 직접 구하는 방법은 보통 마트의 반찬코너나 수출업체의 통조림 정도가 있는데, 딱히 정해진 외국 명칭이 없다 보니 영문명을 pickled Chinese leek 정도로 지어놨다.
- ↑ 참고로 로버트가 좋아하는 음식은 초밥인데 초밥을 시키면 락교를 주는 일식집이 대부분이라는 걸 감안하면 가난한 료가 초밥 덜 먹게 하려고 락교만 자꾸 먹인 모양.