임원경제지

1 개요

풍석(楓石) 서유구(徐有榘) (1764~1845) 가 쓴 조선 최고의 실용백과사전. 하지만 번역할 사람이 없어서 저평가 된 비운의 대전집이다.

규장각 초계문신으로 육조판서와 관찰사를 두루 역임했던 서유구는 관직을 떠난 뒤, 파주 장단 집에 내려와 살면서 몸소 실사구시를 실천, 82세로 생을 마감하기까지 ‘임원경제지’를 집필했다. 총 113권 54책, 252만 7083자로 개인이 저술한 단일 저작물로는 국내에선 최대 규모다. 관념에 치우친 조선 유학자의 학문 태도를 버리고 직접 음식을 차리고 옷을 짜보고 농기구를 만들며 조선시대 생활 전반을 기록으로 남겼다고 한다.

그야말로 서유구가 36년간 혼자 만든 조선판 브리태니커. 아들 서우보가 많은 부분을 도왔다. 그래도 정약용처럼 출판소 차린 정도는 아니다. 그마저도 아들 서우보는 서유구보다 먼저 죽었다.

이런 책의 성격상 이공계 실력에 더해 한문까지 능숙하게 해독할 수 있는 문과적 실력까지 겸비해야 하는데 이런 사람들은 드물고, 대중을 위해 번역작업까지 하기는 힘들다. 제대로 된 번역서가 없으니 대중이 모르는 것도 당연하고. 이래저래 정약용과 자주 비교되는 서유구이다.

총 113권 52책으로 구성되어있다. 모두 16지이기에 임원십육지, 임원경제십육지 (林園經濟十六志)로도 불린다. 12년도에 임원경제지 연구소에서 원본의 내용을 1632쪽의 책으로 개관서를 냈다. 번역본이 아니라 대강 서유구와 16지에 대한 간략한 소개서인데도 이정도이다. 개관서만 전공책급 전질을 완역하게 되면 40권 분량이라고 한다.

유명한 판본 3종이 있는데 서울대 규장각 판본, 고려대 중앙도서관 판본, 오사카부립중지도도서관본이다. 안타깝게도 이 셋 모두 완전한 판본이 아니다. 워낙 거질이다 보니 옮겨적는 과정에서 오탈자가 많았던 듯 하다. 오사카 판본은 인제지가 아예 없다.

2 책의 성격

조선에서 살아갈 때 필요한 모든 것이 들어있다고 해도 과언이 아니다. 농업부터 시작하여 의학, 무술, 방적, 요리(서유구의 형수가 규합총서를 지은 빙허각 이씨) , 악기 다루는 법, 제사 지내는 법, 낚시 하는 법 등등 별의별 지식이 망라되어 있다. 물론 서유구가 모두 지은 것은 아니다. 이미 존재하던 같은 농서인 증보산림경제(增補山林經濟) 및 조선과 중국, 일본, 심지어 서양에서 들여온 서적까지 종합하여 조선 실정에 맞게 뺄 것은 빼고, 자신과 다른 유학자들의 연구를 더하고 가다듬어 만든 성격이 강하다.
그리고 그 과정의 결과로 말도 안되는 책이 나왔다. 동의보감 마저도 틀린게 있다면서 동의보감이 인용한 원전을 구해다가 비교분석 후 자신의 생각을 밝히고 수정 작성한 것도 있고, 한가지 치료법에 대해 의학서적 간 다른 부분은 전부 파해쳐서 겹치는 부분을 제외하고 확실하다고 판단되는 것만 골라서 작성해놨다. 이런식의 작업물을 보면 괴물소리가 절로 나온다. 그것도 거의 혼자 다했다.#
이렇게 온갖 곡식 농사법과 농기구, 채소와 약초 재배, 온갖 국화류와 화훼 재배법, 과실수와 나무 재배, 각종 옷 직조법, 염색법, 가축 사육법, 165가지에 이르는 전통주, 전통음식 요리법, 전통 건축, 보양법 등을 16개 분야로 정리했다.
또한 인용 목록을 정리했는데, 인용 서목 수가 893종에 달한다.

3 구성

임원경제연구소 소개자료
의식주와 관련된 것이 9지(志)에 달한다. 즉 의식주의 비중이 적지 않다는 것을 알 수 있다.

• 본리지(本利志) 13권 : 곡식·농사백과

토지제도, 수리, 토질, 농사시기, 개간과 경작법, 거름과 종자의 선택, 재배법, 수확 및 저장, 곡식 재해와 예방, 농가달력표, 농기구와 관개시설

• 관휴지(灌畦志) 4권 : 식용풀백과

온갖 채소류, 나물류, 해초류, 약초류 재배법

• 예원지(藝畹志) 5권 : 화훼백과

온갖 화훼류의 재배법

• 만학지(晩學志) 5권 : 과실·나무백과

과실류와 풀열매류, 나무류 재배법

• 전공지(展功志) 5권 : 의류백과

뽕나무 재배, 누에치기, 비단짜기, 삼베 모시 칡 면화의 재배, 염색 및 길쌈법

• 위선지(魏鮮志) 4권 : 천문·기상 백과

서유구는 이런 천문학적 소양 을 토대로 위도와 경도에 따라 작물과 시기를 달리해야한다고 주장했다. 하지만 중국이라면 모를까 조선 같이 조그만 땅덩어리에 무슨 위도며 경도를 따지냐며 까였다. 당장 대구와 철원만 해도 차이가 나는데? 위에 말한 농가달력표는 위도, 경도에 고도, 습도까지 계산한 풀달력이 작성되어 있다. 대신 번역하기가 가장 난해하여 번역자들이 힘들어 한다고한다.

• 전어지(佃漁志) 4권 : 목축 사냥 어로백과

가축사육, 사냥도구와 사용방법, 각종 어구와 어로 및 낚시

• 정조지(鼎俎志) 7권 : 요리백과

무시무시한 양이다. 조리법만 1070개. 무려 규합총서의 5배다. 카스텔라 조리법도 있다.
음식재료에 대한 총론, 밥, 떡, 죽, 엿, 국수, 만두, 국, 탕종류의 요리, 한과, 김치, 고기요리, 조미료만들기, 술담그기 등.

• 섬용지(贍用志) 4권 : 건축·교통·일용품백과

취사도구, 공작기구, 복식제도, 화장도구, 실내장식, 교통수단, 도량형

• 보양지(葆養志) 8권 : 정신수양·건강백과

정기신(精氣身)의 수련, 식이요법, 양로법, 육아법, 섭생법

• 인제지(仁濟志) 28권 : 의학백과

동의보감 이후 가장 방대한 전통의학의 집대성.
내인, 외인, 내외겸인의 병인과 치료법, 부인과, 소아과, 외과, 응급 및 약 제조법, 약재 채취, 침구수혈, 구황, 탕액 색인으로 구성

• 향례지(鄕禮志) 5권 : 가정과 향촌생활의 의례백과

향음주례, 향사례, 향약, 관혼상제

• 유예지(游藝志) 6권 : 교양백과

독서법, 활쏘기, 회화, 서예, 음악, 수학

• 이운지(怡雲志) 8권 : 문화·예술백과

정원의 운용, 생활용구와 차, 향, 거문고, 꽃과 돌, 애완동물 사육법, 문방구, 예술품감상, 서적, 명승유람, 각종 연회와 놀이

• 상택지(相宅志) 2권 : 풍수백과

주거공간의 선택 방법과 전국의 명당. 대문, 담장, 울타리, 창고, 화장실, 외양간, 우물, 연못의 설치방법

• 예규지(倪圭志) 5권 : 생활경제백과

가정경제의 운영방법과 상업활동의 기초자료, 지출과 절약방법, 화재와 절도예방, 재산증식법, 전국의 산물과 시장, 거리대조표

4 저자의 약력

18, 19세기 실학시대는 정약용을 비롯, 이익, 박제가, 정약전, 김정희 등 걸출한 인물을 많이 배출했으며, 이들의 삶과 저서에 대해 많은 연구가 이뤄졌지만 유독 서유구는 무명에 머물러 있다. 하지만 사실 당대 가장 네임드는 서유구였다.

그 이름이 조선왕조실록에만도 64건이 올라있고, 일성록엔 505건, 승정원일기에는 1273건, 규장각 일지인 내각일력에는 무려 2788건이나 기록되어 있다. 정조가 낸 시경 강의 시험에서 가장 뛰어난 성적으로 수석을 차지한 사람도 정약용이 아니라 서유구였다.

집안 또한 대대로 경화세족 가문으로 할아버지 서명응은 영조, 정조 시대의 명망있는 학자로 고사십이집, 본사, 보만재총서 60책 등을 남겼다. 정조가 “조선 400년 동안에 이런 거편은 없었다”고 최고의 평가를 내린 책이다. 규합총서의 저자 빙허각 이 씨 또한 서유구의 하나뿐인 형수였고, 서유구 자신도 이전부터 완영일록, 화영일록 등 여러 책들을 저술하였다.

이런 집안 출신에다 엄청난 능력으로 전통문화 콘텐츠의 보고를 만들었지만 그 방대함과 전문성 때문에 지금껏 고전번역원은 물론 누구 하나 번역에 손을 대지 못했고 결국 듣보잡이 되었다.

5 기타

16지 중 번역이 완료된 지도 있으나 대부분은 번역 작업 중이다. 특히 전질 번역은 임원경제연구소. 완역을 목표로 예약구매 및 후원을 받고 있는 중이니 관심 있는 사람은 가보자. 지금도 번역이 진행 중인데 꽤 시간이 오래 걸리고 있다. 중간에 한번 엎어졌는지 출판사도 바뀌었다. 2003년 부터 번역작업을 진행하였지만 아직 나머지 12지는 어찌될 지 모른다.

자칭 컨텐츠의 보고라는데 과연 이걸 보고 활용할 사람이 몇이나 있을지는 미지수. 하지만 사극 고증에 도움이 될것만은 확실하다. 고증을 한다는 전제하에 본리지는 완역되어 관심있는 농부들은 유기농이나 친환경농사에 관련하여 연구 중이다.