| 유기화합물 | |||||
| 탄화수소 | 아민 | 아마이드 | 알코올 | ||
| 알데하이드 | 케톤 | 카복실산 | 방향족 | ||
| 탄수화물 | 알칼로이드 | 푸린 | 비타민 | ||
| 유기화합물 - 케톤 | |
| 선형 | 3 4 5 6 7 8 9 10 |
| 비선형 | 요소 요산 탄산 |
※ 선형 케톤은 탄소 개수로 표기.
1 탄화수소물의 종류
Ketone. 일반식 RC(=O)R'. 어원은 옛날 독일어로 Acetone을 의미하는 Aketon. 액성은 중성에 가깝다.
케톤의 기준점이 C(=O) 이기 때문에 양쪽에 뭐가 오던지 상관없다(물론 예외는 있다. 수소 한개짜리 또는 수산화기 달랑 하나라면...). 그래서 카복실산까지는 아니라도 다양한 화합물이 존재한다.
알데하이드와 케톤을 합쳐 카르보닐 그룹으로 묶는다. [1] 카르보닐 기가 위치한 탄소 바로 옆(이를 알파위치라 한다.)에 탄소가 하나뿐이면 알데하이드고 알파위치 양쪽에 탄소가존재하면 케톤이다.
모두 휘발성과 인화성이 있는 자극성의 물질로, 훌륭한 용매이기도 하다. 프로판온(아세톤)은 그 중에서도 유명하다.
참고로 탄수화물을 절제하는 황제 다이어트나 LCHF 같은 식이요법을 시행하는 사람들은 체지방을 연소시키게 되어 케톤이 체내에 분비되고, 이것이 호흡이나 대화를 통해 체외로 퍼지면서 입냄새의 주 원인이 된다.
고혈당으로 인해 포도당이 체외로 배출되어 어쩔 수 없이 지방을 연소시키게 되는 당뇨병특히 1형 당뇨병환자들은 장시간 관리를 하지 못하면 당뇨병성 케톤산혈증에 시달리게 된다. 당뇨병 항목 참조.
무기화학에서도 일산화탄소(CO) 화합물을 카르보닐 화합물이라고 부른다. 카르보닐 화합물은 일산화탄소가 금속 원자에 배위된 형태로 존재하는 화합물을 뜻한다.
탄수화물에서 단당류의 일부는 환원기(=O)가 여러 개 붙은 케톤이며, 이것들을 묶어서 케토스(Ketose)라고 분류한다. 과당과 타가토스가 여기에 속한다.
일반적으로는 포도당만이 뇌나 근육에 에너지로 사용되며, 특히 뇌는 포도당만으로 움직인다고 알려져 있으나, 사실 케톤도 뇌와 근육 등에 에너지원으로 사용된다. 다만 당분에서 얻어지는 포도당은 빠르게 에너지원으로 작용하기 때문에 뇌와 근육에 순간적으로 에너지를 쏟아부어 피로를 회복하기 좋으나[2], 케톤은 지방이 분해되어야 하는 프로세스를 거쳐야 하기 때문에 갑자기 공급량을 늘이거나 하기는 힘들다.