타가토스

탄수화물
평면 구조	알도스, 케토스, 피라노스, 푸라노스
단당류	~~일탄당~~	~~포름알데하이드~~
	~~이탄당~~	~~글리콜알데하이드~~
	삼탄당	알도스 - 글리세르알데하이드 케토스 - 디히드록시아세톤
	사탄당	알도스 - 에리트로스, 트레오스 케토스 - 에리두르로스
	오탄당	알도스 - 리보스, 아라비노스, 크실로스(자일로스), 릭소스 케토스 - 리불로스, 자일룰로스 디옥시당 - 디옥시리보스
	육탄당	알도스 - 알로스, 알트로스, 글루코스, 만노스, 굴로스, 아이도스, 갈락토스, 탈로스 케토스 - 프시코스, 프룩토스, 소르보스, 타가토스 디옥시당 - 푸코스, 푸쿨로스, 람노스
	칠탄당	케토스 - 만노헵툴로스, 세도헵툴로스
	팔탄당	(없음)
	구탄당	알돈산 - 뉴라민산
복당류	이당류	수크로스(설탕), 락토스(유당), 말토스(엿당), 트레할로스, 투라노스, 셀로비오스
	삼당류	라피노스, 멜레치노스, 말토트리오스
	사당류	아카보스, 스타키오스
	그 외	올리고당
	다당류	글리코겐, 녹말, 셀룰로스, 덱스트린

Tagatose
~~프로토스와는 관계 없다~~
~~타나토스와도 관계 없다~~

당의 일종. 화학식은 C₆H₁₂O₆. 과일, 카카오, 우유, 치즈 등에 미량 함유되어 있다. 이성질체로는 갈락토스가 있다. 실제로 갈락토스에 수산화칼슘을 가해서 타가토스를 만들어낸다.

설탕과 거의 같은 단맛을 내며, 설탕과 성질이 흡사한 주제에 G.I 수치가 겨우 3으로 가장 낮으며^[1], 칼로리가 1.5kcal/g 으로 37.5% 낮은 등 설탕의 대체제로 주목받고 있다. ~~여자들이 좋아합니다~~ 당뇨병 환자들에게는 희소식.

CJ에서 판매 중이다. 다만 설탕에 비해 가성비는 많이 떨어지는 편.

우유로 만들어내는지라 우유에 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의를 요한다.