크릴

영문명 krill. 절대로 새우가 아니다. 보기에는 새우와 비슷해 보이지만 이는 환경에 적응하면서 비슷한 양상으로 수렴진화의 결과. 계통분류학적으로는 '목'이 다르다. 본문 내용을 참고할 것.

1 개요

추운 극지방에서 모여 사는 대표적인 동물성 플랑크톤. 새우가 아니다. 편의상 공공방송의 다큐멘터리에서조차 크릴새우라 부르는 경우가 많지만 정확히 말해 새우는 십각목 장미아목이고 크릴은 난바다곤쟁이목 난바다곤쟁이과이다. 헷갈리지 않도록 요주의. 뭐, 그래도 상목(Eucarida)에서는 같으니 그리 먼 친척은 아닐지도.

개체수가 아주 많은 데다 영양가도 풍부하기 때문에 바다생물들에게는 훌륭한 먹이이다. 식물성 플랑크톤을 먹고 살며 2년이 지나면 성체가 된다. 지구최대의 동물인 흰긴수염고래의 주식이라고 한다. 인간들은 주로 낚시를 할 때 미끼로 쓰며 단백질 등이 풍부해서 새로운 식량 자원으로 쓰자는 이야기가 80년대 후반부터 있었으나 비린 향만 날 뿐 아무 맛도 안나기 때문에 과연 맛있게 먹을 수 있을지는 의문이 든다. 극지방 사람들한테는 별미로 통하는 듯. 삶아서 토마토 케찹으로 양념하면 외지인들도 그럭저럭 먹을만하다고 한다.

혹시 잡게되면 순식간에 썩으니까 재빨리 요리하는것이 좋다. 크릴의 적정 서식환경은 수온 섭씨 2도로 저온에서도 활성을 유지하는 효소를 가지고 있어 크릴을 상온에 4시간 정도 두면 각질을 제외한 부분은 분해되어 버린다.

생물들이 환경에 적응하고 유전자를 남기기 위해 다종다양한 전략을 선택한 진화 과정에서 크릴이 선택한 건 미칠듯한 번식이었다고 한다. 1억 마리쯤 있으면 9,999만 9,998마리쯤 먹혀도 상관없어 라는 식.이 선택 덕분에 남극생태계가 존재한다.

그러나 이 물량 전략도 인간 앞에선 흔들리고 있다. 역시 인간 온난화 + 어획의 더블 어택으로 남극 지역에서 개체수 감소 지역이 관측되고 있다. 크릴은 남극권 생태계의 중심축이므로 최악의 경우 남극권 대멸종의 방아쇠를 당길 수 있다.

2 이야깃거리

한국은 크릴의 주요 생산국이다. 2006년 3만 898t을 잡아 1만 7921t을 수출하고 국내에서 2만 977t을 소비했다. 2006년 해양수산부 자료에 따르면, 크릴의 90%는 낚시 미끼용으로 쓰이고 양식장 사료와 식용으로 각각 5%가 쓰였을 뿐이다. 일본, 노르웨이, 미국들이 주요 크릴 어획국들이다.

한국에서 크릴 식용은 1999년 당시 해양수산부가 식품의약품안전청과 협의해 식용화했다. 2004년에 동원에서 만든 크릴새우죽 상품도 있었다.(...) 그 외 낚시 미끼용 크릴을 식용으로 판매한 경우가 적발되었다.

어획 후 냉동/해동 하는 과정에서 체내에 다량의 불소가 축적되기 때문에 가공식품으로 개발하는데 제약이 따른다. 크릴치약

알드노아. 제로에 등장하는 버스 제국의 주식이라고(...)

TRPG 섀도우런에서는 대두단백과 함께 2대 단백질 공급원이다. 디스토피아적 세계답게 신선한 재료의 가격이 너무 비싸져서 웬만한 가공식품은 대두단백 아니면 크릴을 재료로 만든다. 크릴 패티가 들어간 써브웨이 샌드위치의 가격은 물가를 감안하면 대략 2015년 현재와 같다.

일본에서는 크릴(オキアミ/오키아미)과 젓새우(アキアミ/아키아미)의 명칭이 비슷해서 혼동하는 사람이 제법있다. 특히나 새우젓을 일반적으로 아미에비(アミエビ)라고 부르는 탓에 원료가 크릴이라고 착각하는 경우도 제법 많다. 웹상에서 크릴이라고 검색하면 새우젓 사진이 튀어나오기도 할 정도.