신 중화일미/기타 등장인물

1 만두형제

• CV
  • 카라오 (흑풍) : 모리카와 토시유키/김민석
  • 아루 (대풍) : 에가와 히사오/김소형

신 중화일미의 만두 대회 에피소드에서 등장한 만두가 주특기인 유랑 요리사 형제. 돈만을 믿으며 비열한 수단으로 영업방해를 하지만 요리 실력 자체는 높이 평가받고 있었다. 실력 자체는 형인 카라오가 높지만 평소에는 아루가 조리를 한다. 카라오는 일찍이 호남성 특급요리사 자격을 땄으며 그 칼솜씨는 '초유에게 뒤지지 않는다'고 평가될 정도.

원작에선 그냥 떠돌이 생활을 하기에 돈이 전부라는 사정만 나왔는데 애니매이션에선 원래 자신의 요리실력을 믿고 순수하게 큰 꿈을 품고 광주에서 요리점을 시작했으나, 근처 유명 음식점의 텃세와 꼬장 등으로 인해 결국 망하게 된적이 있어서 타락했다는 뒷설정이 추가되었다.그리고 작화 버프를 받는다.광주 만두대회에서 유마오신(비룡)에게 지면서 요리에 대한 자세를 바꿔 비열한 짓을 그만둔다. 원작에선 마지막에 재등장하는데 뒷요리계의 횡포를 꾸짖으며 맞서고 마오를 돕는다.

2 레이카 (흥낭)

• CV : 이치조 미유키/송연희

'사천에 선녀 바이가 있다면 광동에는 여걸 레이카가 있다'고 말해질 정도로 사천의 선녀 바이와 쌍벽을 이루는 전설적인 여주사. 요리에 대해서 자신과 타인 모두에게 너무 엄격했기에 제자를 키우지 않았다. 마오가 광동성 특급 주사 시험볼때 본선 시험관으로 등장.

3 한 (마평)

CV : 나카타 조지/이봉준

'동강관'의 요리사. 쌍절곤 같은 식칼과 단련된 몸을 구사해서 만드는 명쾌하고 호쾌한 요리는 마오나 훼이(아미)도 놀라게 할 정도였지만, 찌질함과 자기중심적인 성격이 원인이 되어 특급 요리사 시험에서 탈락한다. 그리고 이걸 후회하면서 4년 뒤에 특급요리사 시험에 재도전하겠다면서 마오와 훼이에게 미안하다는 말을 남기고 퇴장. 원작에선 마지막권 자금성 요리대회때 참가자로 살짝 모습을 비춘다. 물론 마오일행을 돕는다거나 그런건 없었다(...) 여담으로 애니에서는 바지 색과 전체적인 디자인 때문에 드래곤볼의 천진반과 닮아 보인다.

4 탄 (한무)

CV : 후루타 노부유키/유동현

'반림주가'의 부요리장으로 광주 만두대회에서 채점결과가 나올 때 자기 혼자 가게의 만두를 더 먹으면서 그릇 수를 조금이라도 더 늘리기 위해 애쓰는 모습으로 처음 등장했다. 그 실력은 초유에 필적할 정도라지만 발상력이 부족하고 기술도 딸린다. 특급주사 시험 도전은 이번이 3번째.

특급주사 본선 과제인 면, 부면(不麵), 즉 면이되 면이 아닌 면을 만들어라는 과제에서 묘이타라는 일종의 수제비 형태의 요리를 선보였지만 모양만 바꿨다고 그냥 떨어뜨려 버렸다. 뭐 사실 이건 '면'이란 단어가 '국수'와 '밀가루'라는 두가지 의미를 겸하기 때문에 '국수가 아닌 밀가루 음식'으로 만들어도 틀리지는 않지만 창의력 차원에서 본다면 '밀가루로 만들지 않은 국수'(훼이의 감자면이나 마오의 메기면, 한의 소고기면, 체린의 쌀국수 등)를 만든 다른 요리사에 비해 딸리는 것. 국수 이외의 밀가루 음식이야 이미 널렸지만 밀가루를 쓰지 않는 국수야 좀 머리를 굴려서 고안해야 하니. 어떻게 보면 과제의 뜻을 알면서도 마땅한 재료를 생각해내지 못해서 저런 꼼수를 부린 건지도 모른다.

게다가 예선과제인 국사무쌍면에서도 보면 그냥 덩어리 재료에 글씨를 써놓은게 전부다(…). 원래 있는 요리는 잘 만드는지 모르겠지만 발상력이 빈곤해서 신메뉴 개발 등은 취약할 듯. 하긴 음식점은 있는것만 잘하면 되긴 하지만... 그런데 레이카는 이 약점이 치명적이라고 평가했다
역시 마지막권의 자금성 요리대회때 참가자로 모습을 드러내는데 딱히 마오일행과 엮이진 않는다.

5 체린 (채린)

CV : 후카미즈 유미/김정애

'광저우 요리계의 마녀'라는 이명을 가진 여자 요리사. 기발한 요리를 만들지만 인간성에 문제가 있어서 최선을 다한다는 명목으로 여러가지 더러운 수작을 벌인게 훼이에 의해 발각되어 광저우에서 영구추방 당하고, 요리사 자격도 박탈당했다. 나중에 뒷요리계편에서 뒷요리계에 투신하여 다시 나올법도 한 설정인데 결국 이 캐릭터의 등장은 이게 끝...

6 카유대사의 손녀

곡청채관의 요리사로, 50년전 이름을 날렸던 카유 대사(거산대인)의 손녀이다. 운남 총독인 렌이 카유 대사의 전설의 누룽지탕을 먹고 싶다고 예약을 하는데, 마침 유마오신(비룡)이 근처로 지나가게되자 마오에게 이를 해결해 달라며 의뢰를 한다.

그러나 사실은 불가능한 의뢰를 최연소 특급주사로 유명세를 떨치고 있는 마오에게 맡겨서, 창피도 마오가 당하고 불가능하다는 것을 강조해서 면피하려는 속셈인 것으로 하고 있다. 그러나 마오가 끝내 복원해내는데 성공하고 돈도 다 돌려주면서 "이런 요리가 잊혀지는 것을 원치 않았기 때문" 이라고 하자, 얼굴이 붉어지더니 뺨에 뽀뽀를 해준다.

애니판에서 앞부분은 같지만 마오가 조리기구의 사용법을 알아내자 마오와 시로를 창고에 감금하고 자신은 그것을 먹튀한다. 하지만 소스를 누룽지볼 속에 넣는 것을 몰랐기 때문에 실패했고 창고에서 탈출한 마오가 진정한 누룽지를 선보인다. 이 과정에서 조부의 이야기를 들으며 개심했는지 총독에게 사실을 알리고 이후 행적은 대체적으로 원작과 동일.

그런데 운남 총독도 참 멍청한건지 심술궂은건지 몰라도, 어떤 요리였는지도 전혀 설명도 안해주고 무턱대고 재현해 내라고 하고 있다. 리 제독이야 그 마파두부의 비밀을 몰랐고 '고기의 씹힘맛'을 숨긴건 시험과제였다지만, 이 사람은 누룽지공에서 소스가 나오는 연출까지 다 봐놓고는 아무 말도 안한다는건… 뭐 그래도 아래의 보우처럼 무작정 내놓으라고 강박한 건 아니고 처음에 실패하자 "어쩔 수 없지. 역시 30년 전에 한 번 맛을 본 요리를 재현하는 건 나 개인의 분에 넘치는 소원이다."라고 시인한다.

원작에선 마지막권의 자금성 요리대회때 참가자로 모습을 다시 드러낸다. 상당히 의외의 등장이지만 마오와 다시 엮이는 일은 없었다. 그래도 마지막 엔딩에선 상술한 누룽지볼 요리를 멋지게 성공해낸 모습이 실려있어 위의 캐릭터들보단 한결 나은 대접.

7 보우(맹달)

CV : 야마시타 케이스케/김소형

시로(소호)가 살던 지역의 지방관. 자신의 입맛을 맞추지 못한다는 이유로 지역의 요리사들을 잡아 가두고 있었으며 심지어 시로의 어머니에게 성희롱을 하기도 했다. 마오가 이 사람이 북경 출신이라는 것을 알고는 더위에 적응하지 못해서 입맛을 잃었다는 것을 눈치채서, 일본인인 시로의 어머니가 만든 우메보시를 넣은 볶음밥을 만들어서 입맛을 돌아오게 만든 마오의 요리를 만족스럽게 먹은 다음 거기다 마오가 특급주사인 사실까지 알게되자 마오를 들어올려안고 마오의 볼에 키스를 하는(?!) 기행을 저지른다(...) 물론 그동안 잡아가뒀던 요리사들도 모두 석방.

진짜 맛있는 것을 만나면 흡입력으로 손을 쓰지 않고 음식을 먹을 수 있다(…).

8 기엔(장표)

비취부자로 유명한 고초의 요리사. 그 집의 사람들에게 독버섯 죽을 이용해서 중독시킨 다음 재산을 빼앗으려 했다. 지나가던 마오가 손님으로 들렀다가 이를 알아내고는, 5가지 죽을 섞은 무지개죽을 만들어 해독시켜주고, 도망치던 기엔은 시로가 설치한 폭죽함정에 빠져 붙잡힌다. 사실은 독극물 감별을 하는 사람이였으나, 일을 하며 얻은 지식으로 나쁜 짓을 하다가 도망쳐서 수배중이였다. 게다가 속알머리가 없는 것으로 밝혀졌다.

9 흑호편 켄

산지가 많은 운남 귀주 지역에서 공문서를 운송하는 일을 맡고 있는 흑호편의 일원. 프랑스의 선전포고 철회 문서를 운송중이였는데, 자기가 주문한 요리를 빼앗긴 시로가 지도를 맘대로 수정하는 바람에 길을 잃고 체력도 잃어 쓰러져 있었다. 결국 마오가 오리고기와 호두를 이용한 자양강장요리를 만들어줘서 임무를 완수하고 전쟁을 피할 수 있었다.

참고로 흑호편 이란 이름은 일본의 대형 택배회사 쿠로네코야마토(クロネコヤマト- '쿠로네코' 가 검은 고양이 라는 뜻)의 패러디. 가슴의 마크도 이 회사 마크의 패러디.

10 장 바자르

프랑스 영사의 개인 요리사. 양천주가에 와서 이딴 볶음밥보다 필라프가 훨씬 낫다며, 중화요리는 개밥 수준이라며 모욕하다가 열받은 마오에게 요리승부를 신청받았다. 심사위원으로는 공평하게 외국인 5명(…)으로 이뤄졌으며 파리의 심판? 5명의 입맛을 알고 있는 장 바자르는 각각의 입맛에 맞는 필래프를 만들었다. 그러나 마오의 토마토 소스를 이용한 볶음밥에 만장일치로 격침. 역시 파리의 심판.

그 뒤로 잘렸는지 홈리스처럼 다니다가(…) 양천주가에 불을 지르고, 광주련의 간부를 매수해서 마오를 범인으로 몰았다가, 리 제독에게 들통나는 바람에 처벌을 받게 된다. 외국인이긴 하지만 프랑스 영사까지 그 죄를 알게 되었으니 사형을 피하긴 힘들듯.

11 슈란

광주 주사 연맹(광주련) 총재의 손녀. 입맛이 까다롭기 때문에 새 요리들의 테스트를 맡고 있었다. 죄인들은 슈란의 입맛에 맞는 요리를 만들면 용서를 받고, 만들지 못하면 처형시켜버리는 상황인듯. 위의 방화 사건으로 잡혀온 마오는 슈란이 너무 고급요리만 먹어서 병이 걸린 것을 눈치채고는, 내장지리를 만들어 먹여 치료해준다. 그리고 마오와 함께 밤을 새워서 숙주나물을 다듬어 봉황수정을 만든다.
원작의 엔딩부분에선 할아버지가 바라보는 앞에서 웃으며 요리를 하는 장면이 비춰진다.

기름진 고급요리를 너무 먹다보니 병이 걸렸고, 그걸 죽으로 치유했다는 이야기 전개는 애니판에선 제일 마지막 훼이와의 만한전석 최종결전에서 쓰여졌다.

여담이지만 원작기준으로 여성캐릭터가 맛있는 음식을 먹을경우 알몸이 되거나 옷이 벗겨지거나 에로한 표정을 짓거나 행동을 하는 에로 리액션(...)을 처음 한 기념비적인 캐릭터다(...)

12 티안(청미)

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보이쉬계열 미소녀
광동성에 닭을 공급하는 닭마을의 소녀. 흑우루라는 음식점을 하고 있으나, 손님은 전혀 없다. 이유는 불행의 닭이라는 검은 닭을 기르고 있기 때문. 오빠도 이를 기르기 위해 애쓰다가 드디어 질과 양이 갖춰졌을때 건강을 해친 탓에 세상을 떠나면서 혼자서 오빠의 유품인 검은 닭을 기르고 있었다. 이 때 오골계임을 눈치챈 마오가 닭요리 대회에서 오골계를 이용한 닭죽을 만들어 우승한 다음 재료를 공개했다.

여담으로 이 마을에선 영감들도 저러고 다닌다(…). 그러면서도 오골계를 모른다는게 말이 되냐

마지막 장면에선 저 사람들과 티안이 같이 오골계를 돌보고 있는 장면이 지나간다.

참고로 티안의 오빠가 수행차 광동성의 유명한 음식집에서 일했다는데 그게 바로 양천주가로 티안의 오빠 절친이 바로 초유다.

13 오우코 (왕호)

• CV : 호리 유키토시/성완경

'소림관'의 요리사. 원작에서는 주변인물들을 비교하는 엑스트라 캐릭터로만 지나간다. 애니메이션에서는 특급요리사 시험 때 제법 비중있게 등장. 첫 등장에서는 왜 여기에 꼬맹이가 있냐면서 마오를 밀쳤다가 마음이 바뀌기라도 한건지 마오의 질문에 이것저것 설명을 해주는 모습으로 등장한다. 예선시간이 거의 다 되고 본선 진출권이 한장 남은 시점에서 마오보다도 먼저 손을 들어 동파육을 이용한 면 요리를 선보이지만 또 하나의 과제인 '국사무쌍'의 의미를 잘못 이해하는 바람에 실격되었다. 동파육의 창시자 소식(소동파)은 꾸밈없고 뽐내지 않는 성격인데, 왕호는 동파육을 산해진미로 화려하게 만들었기 때문에……. 근데 합격한 마오는… 국사무쌍 참조…….

이 동파육 에피소드는 원작에서는 만두대회가 끝나고 후일담에서 라우 대사부(만사통)가 만든 동파육과 소동파 이야기를 가져온것.