김(음식)

• 식품 관련 정보

김은 이렇게 만들어진다 중간까지는 진짜인줄 알았는데.... 멘탈 터져서 멍한채 다 봤네...

해당 동영상은 동인 게임 어이쿠! 왕자님 ~호감가는 모양새~를 만든 대인배들의 멤버 김피로가 대학교 졸업작품으로 다른 학생들과 함께 만든 페이크 다큐멘터리. 우주적인 센스 덕분인지 제13회 부천국제학생애니메이션페스티벌(PISAF 2011) 온라인 경쟁 부문에 후보가 되었고, 각종 유머 사이트에 돌아다녔다. 링크

젖은 김을 담그고 싶어라

명절에 받으면 슬퍼지는 거.

하정우하면 보통 많은 사람들이 생각하는 그것

1 개요

고려인삼과 더불어 한국 최고의 특산품. 2015년 한 해 3천억원어치를 수출했으며 매년 늘어나는 중. 김 수출액은 인삼보다 많다.

2 특징

분류학적으로 엄밀히 말해 김은 홍조식물 보라털목에 속하며, 보라털과 김속에 속하는 해조를 총칭한 표현이다. 오랫동안 김은 원시색소체생물(Supergroup Archaeaplastida) 홍조류(Rhodophyte)에 속한다고 알려졌었으나, 최근 연구 결과에 따르면 원시색소체생물계는 단계통군(monophyletic group)이 아닌 측계통군(paraphyletic group)을 이루고, 김을 포함한 홍조류는 회색조류(Glaucocystophyte), 녹조류(Chlorophyte)와 함께 식물계(Plantae)에 속한다는 것이 정설이 되었다. 홍조류에는 다양한 종이 있는데, 대략 6,000종이 알려져 있다. 홍조류에는 광합성에 필요한 빛을 효율적으로 모으는 색소의 하나인 phycoerythrin이 포함되어 있는데, 이는 홍조류(red algae)의 어원이며 또한 홍조류가 붉게 보이는 이유다. 이 색소는 빛의 파장중 파란빛과 초록 빛을 주로 흡수한다. 홍조류라고 전부 붉은색을 띠는 것은 아니고 종에 따라, 심지어는 같은 종이어도 개체에 따라 색이 다양한데 이러한 색의 차이는 대체적으로 홍조류를 채집한 물의 깊이에 따라 다르며 이는 물을 통과할 수 있는 빛의 파장이 다르다는 사실과 관련되어 있다. 푸른 계통의 빛이 가장 깊은 수심까지 도달하기 때문에 매우 얕은 곳에 사는 홍조류는 초록색이 감도는 붉은 빛이고, 이 보다 조금 더 깊은 깊이에 사는 것은 밝은 붉은색을 띠며, 이보다 깊은 곳에 사는 것은 거의 검을 빛을 띤다. 나아가 어떤 종은 광합성 능력을 잃어버린채 다른 생물에 기생하여 살아간다. 가장 깊은 곳에 사는 것은 260m의 수심에서 살아가는 것이 확인되었다. 많은 홍조류는 다세포생물이나, 다시마목의 바닷속에서 군집을 이루는 생물들(kelps) 만큼 긴 것은 발견되지 않았다. 홍조류는 또한 세대교번(diplohaplontic) 또는 triphasic이라는 특이하고 독보적인 생식 방식으로 자손을 퍼뜨리고, 다른 종류의 조류의 정자와는 다르게 홍조류의 정자는 꼬리가 없으므로 해류를 이용하여 알에 도달하여 수정한다.

3 성분

김에는 아이오딘이 풍부하게 들어있다. 또한 식물성 식품 중 유일하게 시아노코발아민(비타민 B12)이 매우 풍부한 음식이다. 채식주의자들이 좋아합니다

4 유의사항

웰빙 식품인 해초류답게 적당량의 섬유질과 미네랄이 함유되어 있으므로 좋은 식품이다. 그러나 기름이 발라진 뒤 구워지고 소금으로 간이 되므로 김은 다이어트 등에는 적당하지 않은 식품으로 여기는 사람도 있다. 그러나 김을 단순히 반찬으로 여기면 별다른 문제가 없다. 다른 반찬에 비해 오히려 칼로리나 나트륨 함량이 적으므로 열량과 나트륨 섭취를 줄이기 위한 목적으로는 적당한 반찬이다. 다만 김을 밥반찬 보다는 간식 대용으로 먹거나 또는 섭취하는 소금의 양을 줄여야 할때는 반찬용 김에 포함된 소금 함량을 무시하지 말고 꼭 영양성분표를 확인한 뒤 적당히 먹도록 하자. 또는 간식으로 가공되지 않은 김이나 기름과 소금으로 간이 되지 않은 살짝 구워진 김을 먹도록 하자.

조미김은 기름을 발라 굽고 소금이 들어있는지라 반찬 없을 때 간편하게 먹기 좋다. 부피가 작아 보관성도 좋고. 병장들은 PX에서 사제 김 사서 군대 짬밥에 같이 먹는 경우도 있다. 같은 이유로 종합병원 특히 내과병동 간호사들이 천적이라고 한다. 나트륨 섭취가 절제되어야 하는 환자들이 많은데 병원 밥이 맛 없다고 도시락김을 이곳 저곳에 숨겨놓고 꺼내먹다가 걸리는 경우가 많다. 역으로, 음식 규제가 덜 필요한 외과 환자, 특히 오래 입원할 것 같은 분에게는 병문안 갈 때 음료수와 함께 도시락김이나 김자반을 선물하는 것도 큰 도움이 된다.

여담으로 김은 냉장 보관하면 눅눅해지고 맛이 떨어진다. 햇빛 안 드는 서늘한 곳에 상온보관하는 편이 좋다. 장기보관시에는 냉동실에 보관해야 한다.

5 역사

주요 소비국은 한국과 일본. 역사서에서 등장하는 것도 비슷한 시기인 것으로 보아(국내에선 삼국시대) 먹기 시작한 것도 비슷한 시기인 듯하다. 처음부터 오늘날과 같이 앏게 말려 먹었는지는 알 수 없으나, 해의(海衣)라는 표현은 종이 같이 말린 김의 형태를 표현한 낱말이었을 것이다. 오늘날까지 전래되고 있는 말린김의 제조 기술이나 도구 등을 미루어보아 최소한 종이 제조 방법이 전래된 뒤에야 그 영향으로 인하여 오늘날과 같은 제조법으로 김을 생산하게 되었을 것이다.

과거에 김은 해태해태? 청태, 감태, 해의라고도 불렸다. 이 중 해태라는 명칭이 가장 잘 알려져 있으나, 사실 기록 상으로 등장하는 것은 해태가 가장 늦다.

'김' 이라는 이름에 대해서는 1640년 최초로 김 양식에 성공한 김여익(金汝翼)(1606~1660)의 성에서 유래되었다는 이야기가 있다. 전라남도 광양시에는 그가 처음으로 김을 양식한 곳인 김 시식지(始殖址)가 있으며 이는 전라남도 기념물 제113호로 지정되어 있다.

6 생산

김을 상업적으로 생산하는 나라는 한국, 중국, 일본 이 세 나라 뿐이며, 기타 국가(대만 등)는 통계에 잡히지 않는 미미한 수준이다. 김 생산량 1위는 중국으로 2013년 114만톤이며, 2위는 한국으로 41만톤(2014년), 3위는 일본이다. 김 수출량 1위는 한국으로 3,000억원, 2위는 중국으로 1,500억원, 3위는 태국이다. 태국은 김을 생산하지 않지만, 한국 등으로부터 수입한 후 튀긴김, 훈제김, 두리안김, 똠양꿍김 등 김과자로 가공하여 수출하고 있다.

7 세계의 김 식문화

7.1 한국

하정우 먹방 인생 짤

주로 기름을 발라 굽고 소금을 뿌려 간한 '조미 김' 혹은 '맛 김'이라는 형태로 많이 소비된다. 잘 만들어진 석쇠구이 김은 정말 밥도둑이다. 그냥 먹어도 맛있다. 친구나 가족 등이 반찬으로 먹고 있는 김을 자꾸 집어 먹으면 분쟁이 일어날 수도 있다.

하지만 지역이나 취향에 따라서는 이런 방식을 사도로 여기는 경우도 있다. 이 경우 많은 사람들은 구워진 김에 밥을 얹은 뒤 그 위에 참기름과 깨를 넣은 간장을 발라 싸먹는 방법을 선호한다. 김 본연의 맛과 향을 느낄 수 있다나? 참고로 얇게 김에 발려진 기름은 공기와 접촉되기 때문에 산화하기 쉽고, 나아가 구워지기 때문에 몸에 별로 좋지 않다고 한다.

김을 굽다가 태우거나 바삭하게 제대로 굽지 못하는 사람들이 꽤 많다. 보통 가스레인지 불을 약하게 튼 뒤 김을 불위에 스치듯이 샥샥 굽는데, 초심자는 이게 익숙하지 못해 태우거나 설익히는 것이다. 이럴 때는 불에 직접 김을 닿게 하는 것보다 달궈진 팬 위에서 김을 살짝 얹듯이 하여 구우면 되는 것이 더 좋다. 팬이 없을 경우엔 반뼘-한뼘 정도 높이에서 구우면 불의 열기에 김이 보랏빛 검정색에서 초록색으로 변하는데 이 타이밍을 놓치지 말자.

최근에 출시되는 김은 올리브유, 들기름, 해바라기유를 발라 상품 가치를 높이는 상품이 많은데, 사실 이건 원조 맛김에 발리는 참기름이 이런 잡다한 식용유들과는 비교할 수 없을 정도로 비싼 탓이다. 일반적으로 스탠다드한 김도 참기름 100%는 안 쓰고 다른 식용유와 섞은 걸 바르니깐...원조 레시피를 생각하면 그리 비싼 돈 주고 다른 기름 발린 김을 사는것이 좀 꺼림직하다.

흑역사로 '염산 파동'이 있다. 김을 양식할 때 김발(김이 달라붙는 틀)에 파래나 매생이와 같은 해조류들이 함께 자랄 때가 있다. 이게 김과 섞이면 상품 가치가 떨어지므로 제거해야 한다. 일반적으로는 식품에 사용할 수 있도록 허가를 받은 유기산을 희석해 뿌려서 해조류를 제거한다. 육지에서 밭에 농약을 뿌려서 잡초와 해충을 없애는 것과 같다고 보면 된다. 그런데 일부 어민들이 값이 싼 염산을 희석해서 뿌리다가 적발되었다. 오해를 방지하기 위해 첨언하면, 염산을 뿌린다고 해서 최종 생산된 김에 염산이나 염산으로 인해 생성된 유독물질이 남아 있는 것은 아니다. 다만 염산은 그 자체로 위험물이기 때문에 따로 취급 인가를 받아야 하는데 양식 어민들이 이 인가를 받을 수 없는데도 불법으로 염산을 취급했기 때문에 처벌받은 것이다. 그리고 이 적발은 염산 파동 이후에도 계속되고 있다. 이로 인해 발생하는 정부와 어민간의 갈등은 종종 기사로도 조명될 정도.

어쨌든 이 때문에 김에 대한 인식이 크게 나빠져서 일부 어민들은 아예 유기산을 뿌리지 않고 '무공해 김'으로 홍보해 판매하기도 한다. 실제로 이 홍보가 먹혀서 파래가 약간 섞인 김이 오히려 비싸게 팔린단다. 때문에 요즘엔 김을 만들때 별도의 파래를 섞는 방법을 쓰기도 한다. 실제로도 파래가 약간 섞인 김이 부드럽고 은은한 단 맛이 어우러진 감칠맛을 낸다고. 일본 해안가에 자생하는 해조류는 상당히 빈약하기 때문에 일본 김에는 파래 등 잡다한 해조류가 섞여들어가지 못해 퍽퍽하다고 한다. 파래종류가 많이 섞이지 않은 김은 뭐랄까... 아린(?)맛이 난다.

김밥에서는 당연히 밥과 더불어 필수요소.

그 외 지리적 표시제/대한민국에는 완도, 장흥, 고흥, 신안, 해남 김이 등록되어 있다.

7.2 일본

일본에서는 한국에서 과거에 쓰던 이름인 해태(海苔)라 쓰고 노리(のり)라고 부른다. 한국과 다르게 기본적으로 별 달리 양념과 조리를 하지 않은채로 먹는데, 한국의 맛김에 익숙해진 사람들에게는 좀 밋밋한 맛이다. 위에서 말한 파래의 첨가 여부 차이도 있다.

그 외에 다른 조미료들과 혼합해서 밥에 뿌려먹는 후리카케라는 분말 타입으로 가공된 제품도 있다. 일본에서는 매우 대중화되어 있는 반찬이다.

김에 간장과 설탕으로 간하여 가공한 아지츠케노리(味付けのり), 해석하면 조미김이라는 것도 있다. 한국의 마른 김보다 달달하고 약간 축축(?)하다. 그리고 김들이 서로 딱 달라 붙어있기 때문에 일일히 분리하여 먹어야 한다(...).

한국식으로 기름을 바르고 구운 뒤 소금을 친 맛김은 '칸코쿠노리(韓国のり)', 즉 한국김이라는 이름으로 불리고 있다. 새우깡에 해당하는 갓파에비센에 한국김의 맛이 가미된 제품이 팔리기도 하고 마찬가지로 같은 맛이 가미된 감자칩도 있는데, 이들은 대중적인 맛은 아니지만 생각보다 잘 팔리는지 제품 생산이 중단되지 않고 있다.

이 '칸코쿠노리', 즉 맛김은 한국으로 여행을 온 일본인 관광객들이 많이 사가는 물품 중 하나이기도 하다. 2011년 조사에 따르면 일본인 여행객들이 가장 많이 사가는 건 한국 질소과자. 그래도 한국 김도 여전히 많이 사가는 물품이다. 한반도와는 다르게 조수간만의 차이가 심하지 않고 갯벌이 흔하지 않은 일본의 지리적 특성상 김은 상당히 비싼 식재품이기도 하거니와 맛도 한국보다 떨어진다고 한다. 아니 애초에 일본 김의 색깔은 검다. 우리나라와는 다르게 별달리 간을 하지 않는다. 김초밥의 퍽퍽하고 질긴 김을 상상하면 된다. 물론 사람마다 취향이 다른 만큼 한국 김이 완전히 월등한 건 아니지만, 대다수는 한국 김의 맛을 더 좋아한다. 원화가치 폭락으로 일본인 관광객이 넘쳐나던 2008년 무렵에는 서울 도심 곳곳에서 양 손으로 들 수 없을 정도로 김을 바리바리 싸든 일본인 관광객들을 흔히 찾아볼 수 있었다. 심지어 2011년 8월 1일, 대한항공 A380 독도 시범비행으로 항의차 울릉도 방문을 위해 입국하였다가 우리나라 정부의 입국 거부로 인하여 김포공항에 머물다가 돌아간 일본의 자민당 의원들이 면세점에서 한국 김을 엄청나게 사가서 비웃음을 사기도 했다. 그들이 한국에 와서 챙긴 것은 비빔밥과 김뿐이었다(...)

이러한 일본인들의 우리나라 김 사랑에 맞추어 일본인이 많이 찾는 시장 등지에는 일반 시중에는 팔지 않는 특이한 김을 많이 팔고 있다. 심지어 한국인들조차 모르는 김들도 출시되어 있다. 예를 들면 김치맛 김에 고추냉이맛 김, 심지어는 김이 들어간 초콜릿까지 팔고 있을 정도다. 최근에는 일본에 판매되지 않는 마켓 오 라인 과자나 잘 만든 유자차, 지리산 녹차 등이 선물하기 좋은 물건으로 부상하고 있다. 물론 표준(?) 김 역시 여전히 인기가 좋다. 국내산 김의 인기는 70년도에도 대단해서 90% 가까이 일본으로 수출되었고 당시 김의 국내 가격이 현재의 가격과 큰 차이가 없을 정도로 비쌌다고 한다. 워낙 비싸게 팔리다보니 김을 만드는 곳의 주민들도 밥 한 숟가락에 김 1/4장을 싸먹었다고 할 정도다.

고급 한국 김은 일본인들에게 매우 인기가 많고 그만큼 고가에 매매되기 때문에 최고급 김은 대부분 일본으로 수출해 버려서 정작 한국인들은 정말 고급 김은 먹기 힘들게 되었다. 김 산지에 직접 가서나 먹어 볼 수 있는 수준인데 수출용 고급 김을 한 번 먹어보면 평소에 먹던 김하고는 하늘과 땅 차이가 나는 것을 알 수 있다. 요즘은 유통업체에도 조금씩 납품이 되고 있으나 가격이 엄청나게 비싸므로 구경하기도 힘들다.

하지만 워낙 수출이 많이 되다보니 일본에서도 무리없이 구할 수 있어서 그리 선호되는 선물이 아닌 경우도 있다고 한다. 2015년도까지도 일본에서는 김 수입쿼터 제도를 엄격하게 실시해서 일본 국민들의 한국 김 수요에 비해 수출량이 적었으나, 해양수산청과 일본 수산청과의 합의로 향후 10년간 한국산 김의 수입쿼터를 500% 증량하도록 합의했다. 한국산 김이 워낙 꾸준히 고급으로 취급받다보니 일본내 김 생산량이 줄어들 정도였고 양국 간의 이해 관계가 일치했다고 보면 될 듯 하다. 실제로 지금은 일본 여행객들의 귀국 선물로 한국 김보다 한국 과자가 더욱 잘 나간다고 한다.

이렇듯 우리나라 산 김이 일본인들로부터 광범위한 사랑을 받아서, 일본인에게 우리나라 물건들 중 선물할 것이 마땅치 않으면 김을 선물하면 된다는 말이 있다. 유명인 중에는 쿠기미야 리에가 한국산 김에 환장한다고 한다. 그 외에도 일본의 작곡가 Yooh도 한국 김이 맛있다며6만장을 계속해서 먹고 싶다고 할 정도로 맛있다고 했다(...)

7.3 서구권

영미권에서는 현지화(?)한 Black paper, 일본식인 Nori, 주로 한국식 조미김을 가리키는 seaweed snack 혹은 그냥 Gim 등의 이름으로 불린다.

한국과 일본과 중국 일부 지방 이외에 김을 먹는 곳은 드물다. 서양에서는 seaweed라는 이름에 걸맞게 오히려 컬쳐 쇼크로 받아들이는 듯. 진짜 먹는거 보면 기겁한다. 제2차 세계대전 당시 일본군 포로수용소에서는 연합군 포로에게 부식으로 김을 제공했는데 이 포로들이 종전 후 전범재판에서 수용소에서 검은 종이를 강제로 먹였다며 포로학대로 기소해버렸다. 위 내용대로 일본김은 종이느낌이라 그럴 만하다

다만 이 검은 종이 이야기와 우엉을 나무뿌리라고 기소한 이야기는 일본인들이 포로 학대 이야기가 나올 때마다 실드치기 위해 사용하는 일종의 관용어구임을 유의하자. 전쟁당시 일본 본토의 민간인들조차 쌀과 같은 식량도 없었다고 말하는데 김같은 부식이 과연 있었을까? 설령 있다한들 자신들 기준으로는 인간대우조차 필요없는 포로들에게 자신들에게도 귀한 김같은걸 줄리가 없다. 말 그대로 자기네들은 귀한 김 먹여가며 포로들 대접해줬는데 되려 포로학대로 기소받았다는 논지의 자기변호일 뿐이다. 식탐정에서도 없는 식량 쪼개서 갖은 요리를 해줬는데 책임 질 사람이 필요해서 없는 전범을 만들어 내기 위한 희생양으로 전범이 되었다는 실드치기 스토리가 나온다. 물론 그런 훌륭한 사람이 아예 없지는 않았을 것이다. 억울하게 걸려서 당한 사람도 분명 있었겠지. 그러나 그걸로 실드를 치기엔 일본군이 저지른 만행이 너무나 크다

그러나 서양권이라고 전부 안 먹는 건 아니고 영국의 웨일즈 지방에선 수세기 동안 김을 먹어왔었다고 한다. 지금도 먹는 것은 아니고, 청년들에게 물어보면 우리 할아버지가 먹었다고 하더라, 정도로 알고 있다고. 한국이나 일본처럼 종잇장 모양으로 말려서 먹는 건 아니고 오트밀과 함께 끓여서 걸쭉한 죽으로 먹거나 김빵(laver bread. 크게 2종류로 푹 끓여서 뭉글뭉글해진 걸 잼처럼 만든 것이거나 오트밀을 살짝 묻혀 섞은 뒤 튀겨내 패티처럼 만든 것이 있다.)을 만들어 빵 사이에 끼워먹는 걸 즐긴다.

요즘에는 미국 등지에서도 웰빙 붐을 타고 해초류의 섭취가 늘어나면서 먹는 경우가 많아졌다. 주로 일식집에서 소비된다. Seeweed나 Laver은 정확히 김을 지칭하는 단어가 아니고 일식집에서 주로 소비되는 김의 특성상 그냥 일본식으로 Nori라고 부르는 경우가 대부분이다. 비단 김만이 아니라 다른 해초들도 일본식으로 불리는 경우가 많다. 그래도 공항같은 곳에서는 그냥 우리나라 발음으로 김이라고 불러도 다 알아듣는다.

2011년 이후로부터, 한국식 조미김은 미국에서 seaweed snack이란 이름으로 불리며 포테이토칩 마냥 간식으로 즐기는 경우도 늘었다. 우리나라에서도 학교 급식으로 나온 김이 남았을 때 종종 이렇게 먹는 경우가 있곤 하다. 한국을 좋아한다고 알려진 배우인 휴 잭맨의 딸이 김을 간식으로 먹는 모습이 국내에서 화제가 되기도 했다. 하정우의 아성에 도전하는 먹방. 김은 어떻게 미국의 주류 간식이 되었나(허핑턴포스트 영문) 김어간? 현재 대표적인 명칭은 seaweed snack이지만 가끔 가다 한국식으로 gim-gui graphic user interface라고 쓰는 경우도 심심찮게 볼 수 있다. 확실히 생각보다는 많이 대중성을 얻은 것으로 보인다.

실제로 아마존에서 검색해보면 한국산 김 구매후기에고 맛있고 감자칩보다 건강에도 좋은 듯 한데 좀 양이 적다(...)는 식의 평가를 많이 볼 수 있다.실제 아마존에서 파는 한국식 조미김#2. 우리는 밥에 하나씩 얹어 먹는 걸 그냥 뜯어서 맛있다고 먹는 거 보니 미국인들 입맛이 짜기는 짠 가보다. 원어민 선생님이 수업하면서 김을 간식처럼 먹는걸 목격한 학생도 있다 카더라

코스트코(Costco) PB상품으로 국내생산한 김을 수출하고있다. 공장도 증설해서 꽤나 잘나간다 카더라. 물론 한국 코스트코에서도 구매 가능.

7.4 그 외

터키에선 2000년대 초까지만 해도 사람이 먹을 게 아니라고 여겼다. 터키어론 요순(Yosun - 바다풀이란 뜻)이라고 부르는데 사실 터키 사람들은 터키에 사는 한국인들이 이걸 말려서 먹는 걸 보고 별걸 다 먹는다며 황당해했다. 터키 말고도 전세계적으로 이런 반응이 보통이다. 터키도 3면이 바다이고 한국과 기후도 비슷하기 때문에 무진장 많이 나는 김을 그냥 버리기엔 아깝기도 해서 이젠 자체적으로 생산하기 시작했다고 한다. 물론 아직까지는 한국 음식점이나 일식집에서만 소비된다. 원래 터키 사람들은 생선을 거의 먹지 않기 때문에 일식집도 다른 유럽 국가들에 비해 굉장히 드물고 한식집도 돼지고기를 기피하는 터키인들의 식습관 때문에 고전하는 중이다. 그래서 터키에서 김을 구경하기는 여전히 어렵다.

중국 일부에서도 김을 재배하고 먹는다. 또 전통적으로 김을 굉장히 두껍게 말린다. 중국은 전통적으로 한국이나 일본처럼 밥을 싸 먹거나 하지 않고 탕에 넣어서 먹는데 대표적으로 紫菜蛋湯(계란김국)이 있다. 중국산 김은 당연히 값은 무척 싸지만 그 품질은 한국에서 먹는 것과 차원이 다르다. 중국산 김이 한국으로 올 일은 없는데 한국과 거리가 먼 남부지역에서 주로 먹는데다가 김을 크기로 재기에 운송비가 꽤 비싸기 때문이다. 하지만 최근엔 가공하지 않은 말린 김을 들여와 국내 공장에서 맛김으로 가공시켜 판매하는 편법을 사용하다 걸린 일당도 있어서 주의를 요망한다.

라오스에서도 김을 먹는다. 그러나 정확하게는 한국과 일본처럼 바다에서 나는 해초가 아니라, 메콩강 민물에서 자라는 녹조류를 채취해 김처럼 가공한 카이(kai)라는 음식. 한국에도 강원도 삼척 계곡에서 자라는 민물김을 채취해 먹는다.#

8 기타

먹은 손으로 눈 비비면 망했어요
불만제로에서 김 편이 방영되었다. 김은 육지로 가져와 세척과정을 거친 후에 말리는 과정을 거치게 된다. 하지만 대기업이든 영세기업이든 세척 과정에서 위생적으로 하는 곳이 없고 이는 시중에 그대로 유통되고 있다. 육안으로 봤을 때 이물질이 붙어있는 김은 당연히 비위생적 세척 과정을 거친 곳이고 대용량제품과 기름칠을 많이 한 김들도 비위생적 세척 과정을 거친 김이라고 한다.

김 양식은 극도의 노동력을 필요로 하는 노가다 작업이다. 만화 식객에서도 이를 언급할 정도. 그에 비해 벌어들이는 이익은 크지 않기 때문에 가끔 섬노예들이 끌려가는 곳에 김 양식장이 언급되는 경우도 있다. 물론 모든 김 양식장이 그렇다는 것은 아니다. 새우나 멸치잡이 배들이 모조리 섬노예를 고용하는 것은 아니듯.

김현희가 체포되었을 때, 중국인 흉내를 내느라 김이 뭔지 모르는 척 했는데, 일본에 오래 있었던 설정 때문에 들통나고 말았다는 에피소드가 있다.

위에서 보다시피 김 수출 국가 중 1위는 대한민국. 한국에서 수출되는 수산물 중에서는 참치 다음으로 가장 많다고. 헌데 의외로 김 자체가 생산되지 않는 태국도 상당량의 김 관련 상품을 수출하고 있다고 한다. 정확하게는 마른 김을 수입한 뒤 가공해서 팔고 있는 것. 대한민국이 수출하는 마른 김의 상당수가 태국으로 팔려나가고 있다고 한다. 특히나 한국 김을 원료로 만든 김스낵은 대한민국에서도 판매중이다.

가까이서 사진 찍고 대충 보면 정글이나 밀림처럼 보인다. 위 사진은 김 접사에 람보를 합성한 것.

따끈따끈 베이커리 애니메이션 오리지널 에피소드로 김과 관련된 에피소드가 있다. 아즈마 카즈마의 상대로 김 장인 '노리 선생(한국명 '김 선생'. 적절하다.)'이라는 사람이 '김이 들어간 빵'을 주제로 제빵 대결을 벌인다. 김에 대해서는 노리 선생이 아는 것이 더 많았기에 결국 카즈마가 패배하지만, 서로의 장점을 인정하며 훈훈하게 마무리된다.