비빔면

맛있게 먹는법그냥 고기가 맛있는건 아니고?
액상스프를 봉지 안에 남을 스프의 양까지 계산해 넉넉하게 넣기 때문에 비빌 때 액상스프를 억지로 다 짜넣을 필요는 없다. #

1 개요

라면을 베이스로 만들어진 인스턴트 비빔국수. 비빔냉면과는 면부터 다르기 때문에 아예 다른 요리다. 사실 냉면이나 국수보다는 밀면에 더 가깝다. 실제로 고명을 얹으면 비빔밀면과 나름 근접해진다.

야쿠르트의 팔도 비빔면이 국내 시장 점유율을 석권 중으로, 라면 시장에 참여한 기업들이라면 한번씩 내보는 상품이지만 모두가 다 패배하고 고배를 마시는 상품이다. 그야말로 비빔면계의 신라면. 야쿠르트는 봉지 라면에서는 별 볼 일 없었지만 유일하게 강세를 보이는 것이 바로 이 비빔면이다.

일반적으론 그냥 먹는 경우가 가장 많지만 열무김치나 오이채를 곁들이면 아삭한 맛이 더해진다. 매운 맛을 줄이려면 참기름을 약간 첨가하면 된다. 그리고 맵긴 맵지만 달다는 평이 더 많다. 국물이 없어서인지 먹은 뒤의 포만감은 다른 라면보다 덜한 편. 그렇다고 혼자 두 개를 끓여 먹으면 먹는 동안 빠르게 면이 불어버리니 최대한 서둘러서 먹자. 면을 헹궈 기름을 제거하는 방식이라 칼로리가 낮을 것 같지만 비빔면 1개의 칼로리는 530kcal. 일반 라면보다도 높은 수치다. 칼로리가 걱정된다면 기름기가 물에 뜨지 않을 때까지 여러번 헹구면 그나마 낫다. 그리고 차가운 얼음물에 헹구면 부는 것을 최대한 막을 수 있다. 아니면 귀찮더라도 두번 끓여먹는게 맛있다. 다른 팁으로는 면을 끓일 때 식초를 반스푼 가량 넣고 끓이면 면이 찰지게 되며 비빔면 스프와 일체감도 더욱 강해진다.

다른 회사 비빔면 라인 제품들은 삼양식품에선 열무김치를 더하면 아삭해진다는 것에 착안을 해서 열무비빔면, 농심그룹에서는 농심 찰비빔면, 그리고 오뚜기에서는 메밀비빔면을 만들고 있다. 이마트에서도 자체상표로 비빔면을 출시했다. 삼양 OEM으로 열무비빔면에서 열무가 빠진 듯. 2016년에는 갓비빔, 드레싱 누들이 추가됐다.

대세가 팔도 비빔면이긴 해도 라면과는 달리 선택의 폭이 좁고 양념맛에 한 번 길들여지면 다른 제품으로는 손이 잘 안 가는 편이라 주로 한 제품만 계속 소비하는 경향이 있다. 오뚜기나 농심, 삼양의 비빔면을 꾸준히 찾는 매니아층이 존재.

비빔면은 1개만 먹기엔 배가 덜 차고 2개 먹기엔 너무 많다는 설이 일반적이다. 2개 + 소면 한 줌으로 2.5개(?)로 업그레이드도 가능하다그래서 1개만 먹을 경우에는 냉면 육수를 부어서 육수도 먹는다면 배를 조금 더 채울 수 있다. 이 때 육수를 살짝 얼리는 것도 좋은 방법이다. 혹은 적당량의 국수를 삶아 추가하는 방법도 있다. 비빔면의 경우에는 냉면보다는 조리하기가 쉬운 편이니 이 방법도 나쁘지 않다. 이럴 바에야 레토르트 냉면을 사먹고 만다는 소리도 있는데, 사실 레토르트와는 또 다른 맛이 있다. 밥에 비벼먹어도 나쁘지 않다. 반정도 남기고 비벼먹으면 취향 차이는 있지만 맛있다.

사실 조리예를 따르면 이런 점이 많이 해소가 된다. 특히 삷은 계란이나 오이채는 만들기도 쉬워서 한끼식사로는 많이 부족한 비빔면에 잘 어울린다. 삶은 계란 껍질 까는거 조차 귀찮다면 계란 후라이도 나쁘지 않다. 집에 양배추가 있다면 따로 기름을 둘러서 센불에 소금간을 약간 해서 반찬 처럼 먹는 수도 있다. 불닭볶음면과 양배추 처럼 환상의 조합은 아니지만 매콤한 소스와 양배추 볶음은 잘 어울리기 때문에 맛잇게 먹을수 있다. 어떻게든 한끼식사를 비빔면으로 해결했다고 마음을 먹으면 참 다양한 옵션이 있다. 그래도 사실 면자체가 적다는 근본적인 문제의 해결책은 아니다.

양이 적다는 아우성을 팔도도 인지는 하고 있는지, 2015년 만우절에 양을 1.5배로 늘린 '팔도비빔면 1+1/2'를 출시한다는 뻥을 치기도 했다. 말도 안 되는 내용 때문에 만우절 장난인 지 티가 나는 다른 거짓말들과 달리 팔도가 마음만 먹으면 충분히 실현 가능한데다 모두가 바라 마지않는 것(...)이라서 소소한 화제가 되기도 했다.
그리고 그것이 2016년에 실제로 일어났습니다. 10억개 판매 기념으로 스페셜 한정판을 기존과 같은 가격으로 판매했다. 면과 액상스프를 20% 더 늘렸는데, 맛은 그닥 다른 점은 모를 정도지만 양은 확실히 조금 늘어난 것을 느낄 수 있다. 그러나 기존의 조금 부족한 듯한 양에 길들여진 사람들의 평은 애매(...).

여름에 미처 처리하지 못한 비빔면은 겨울에 유통기한이 지나서 버리는 경우가 많은데, 스프에다 어묵과 양파 등의 건더기와 고추장을 약간 더 첨가해서 따뜻하게 조리하면 라볶이로 먹을 수도 있다. 기호에 따라선 이쪽을 더 선호하는 사람도 있다. 취향입니다 존중해주시죠 면을 찬 물로 씻는 것을 깜빡하고 스프를 뿌리는 대참사가 일어났을때도 라볶이로 해먹는 방법이 유효하다. 그리고 뜨겁게 먹는 비빔면도 있다.(온비빔면 또는 온빔면이라 칭한다) 이쪽은 마지막에 체로 물을 거를 때 냉수로 헹구지 않고 온수로 헹구거나 헹구지 않고 비벼먹으면 된다. 이러면 차가워서 살짝 없어졌던 소스 본연의 맛을 살릴 수 있고 겨울에도 맛있게 먹을 수 있는 장점이 있다. 비빔면 컵라면을 냉수로 헹구지 않고 먹어도 된다.

2 관련 상품

• 비빔컵: 원래 비빔면의 컵라면 버전. 포장지에 기재된 조리법을 보면 냉수에 헹구라는 구절이 없지만 조리법 맞은편에는 얼음이나 냉수에 헹구면 더욱 맛있다는 구절이 기재되어 있다.
• 비빔컵+치즈 비빔면 맛은 같으나 약간 짭짤한 맛이 나는 치즈 가루가 들어있다. 단점은 너무 비싸다
• 짜장비빔컵: 분말스프의 형태이므로 짜파게티처럼 약간의 물을 남겨야 한다.
• 냉라면: 원래의 비빔면 대신 물냉면처럼 해서 먹는 봉지라면. 팔도 부산밀면으로 이어진 듯 하다.
• 라볶이: 말 그대로 라볶이를 재현한 라면.
• 피자비빔면: 이 문단에 등재되어있는 상품중에서 가장 호불호가 갈리는 제품이기도 하다.... 피자맛일거라고 생각하다가는 돈을 시궁창에 버리게된다. 건더기는 피자에 들어가는 토핑을 비슷하게 동결건조한 것이며 스프는 스파게티 토마토 소스 가루다. 혹시 주변에 향수에 젖은 이탈리아 친구가 있다면 권유해보자. 맛은...어지럽다. 피자는 아니다. 하지만... 맛 없는 피자비빔면은 여기까지. 훼이크다 이 병신들아 2016년 2월에 이 비빔면을 리뉴얼했다. 맛은 피자맛보다는 햄맛이 강렬하게 난다. 햄맛좋아하는 사람들에겐 강추.
• 불고기비빔면: 상당히 괴악한 맛으로 호불호가 갈리지만 불고기비빔면이라는 이름을 보고 달달한 불고기의 맛을 생각하고 먹는다면 애초에 그것도 이상할것같다 당신은 상술에 낚인것이다. 약간의 불고기 잔해가루 비스무리한 게 들어 있긴 하다. 맛은 정체불명의 야채볶음 맛이 나는게 특징. 피자비빔면 처럼 절대 불고기 맛이 아니다. 하지만... 맛 없는 불고기비빔면 또한 여기까지. 우리가 언제부터 농심의 실험용 쥐였더라 2016년 2월에 이 비빔면을 리뉴얼했다는 소문이 들어왔다 자세한 설명은 추가바람

3 명칭

북한에서는 남측에서 비빔냉면이라 부르는 것을 냉면이 아니라 비빔면이라고 부르기도 한다. 애시당초 북한에서는 남한에서 냉면이라 부르는 것이 그냥 국수, 면이고 남한에서 국수라고 부르는 것은 온면이라고 부른다!(...)

일부 지방에서는 소면을 삶아서 초장을 주 재료로 한 양념장에 비벼먹는 음식인 비빔국수를 비빔면이라고 부르기도 한다.

최근 모 BJ가 비공식으로 홍보대사를 맡고 있다 카더라