과자, 빵 갤러리

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1 개요

과자, 빵 갤러리 포탈

디시인사이드 갤러리 중 하나. 약칭은 과빵갤. 과갤이나 빵갤로도 불린다. 갤러리 제목대로 과자나 빵에 대해 이야기를 나누는 갤러리이다. 사실 아이스크림이나 치즈, 떡과 같은 과빵과 간접적으로 관련있는 음식에대한 이야기도 자주한다.

2 역사

예전 명칭은 "과자 갤러리"였다. 매일 하루 세끼 과자를 먹지 않으면 오장육부가 뒤틀린다는 까까중독자들이 무서운 악성 찌질이들을 피해 모여 살던 훈훈한 오지의 수용소였다. 그러던 어느날 어떤 아르바이트생이 빵에 미쳐서 갑자기 이름을 "제과제빵 갤러리"로 바꾸었다. 그래서 많은 까까갤러들은 통한의 울분을 느끼며 떨쳐 일어나 알바에 맞서 싸웠고, 한동안 이로 인해 말이 많았다. 결국 빵덕후들도 품어주자는 갤러들의 너그러운 결정에 의거 2010년 5월에 과자, 빵 갤러리로 정식 등록되었고 현재까지 훈훈하게 그들만의 리그를 이루어나가고 있다.

3 성향

평소에는 갤러들끼리 맛있는 과자 제과점 정보를 공유하거나 자신이 만든 과자 사진을 올리는 훈훈한 청정 갤러리이다. 가끔 파티시에 수준의 과자와 빵이 나오기도 한다.

기업의 속보이는 마케팅에 반감을 가지는 성향이 있다. 주로 까이는 대상은 겉보기만 그럴 듯하고 속은 창렬한 과자 광고 문구들.

평일에는 한 페이지 넘기기 어려울 정도로 글 리젠은 안되지만, 그만큼 글 하나하나가 갤러리의 취지와 밀접한 관계가 있는 글들이 극히 대부분인 경우가 많고, 초개념에도 업데이트 수준대비 굉장히 많은 글을 보내기도 한다.

3.1 과빵갤 사전

• 1+1 = 양은 그대로인데 박스는 1+1
• HACCP 웰빙 공장에 등극 = 브랜드니까 그냥 드세요
• MSG 없음 = MSG를 0.1g밖에 안넣었으니 그냥 드세요
• xxx도 인정한, xxx 검증 = 공신력? 그거 먹는 건가요? 우걱우걱
• 과자선물셋트 = 찌끄래기들을 모아서 비싸게 팔아먹고 싶다
• 내 아이가 먹을 것 = 내 아이 말고 네 아이가 먹을 것
• 내용물 00% 추가 = 어차피 버릴꺼 일부는 그냥 기부하죠
• 몸에 좋은 = 페이크다 이 XX들아
• 무설탕 = 오오, 무적 원가의 감미료느님아스파탐님께서 강림하셨도다
• 바삭바삭한 이 맛 = 기름 범벅으로 튀겼는지 오븐에 넣어 구웠는지는 알 게 뭐야
• 방부제 없음 = 가공할때만 안넣었지, 원재료에는 조금 있으니 그냥 드세요
• 버터로 구운 = 맛 변화는 없지만 비싸게 팔아먹고 싶다
• 비타민이 듬뿍 = 백날 먹어도 효과는 없겠지만 비싸게 팔아먹고 싶다
• 손맛이 배인 = 기계로 찍어낸
• 신선한 감자를 사용 = 유통기한만 안 지나면 다 신선한거지 뭐
• 싱싱한 과일의 향기 = 등급과 질이 낮은 과일도 끼워 팔 수 있게 되는 신공
• 전통 방식에 따라 = 레시피를 간소화하여 대량으로 찍어내는 방식에 따라
• 진공 포장 = 당연지사라도 특수효과 대접
• 엄마의 마음으로 = 아줌마의 마음으로, 근데 널 아끼는 아줌마는 아냐
• 올리브유 사용 = 비싸게 팔아먹고 싶다
• 웰빙 유기농 = 더 비싸게 팔아먹고 싶다. 시너지 효과는 제로
• 웰빙 = 그냥 아무이유 없이 비싸게 팔아먹고 싶다
• 유기농, 유기농 성분이 들어간 00 = 더 비싸게 팔아먹고 싶다
• 좋은 성분 함유 = 태평양에 벌 한 마리가 빠지면 꿀바다니까 그냥 드세요. 설마 봉지 뒷면은 안읽겠지
• 중국 OEM = 먹고 죽어
• 질소충전 = 원가를 줄이고 싶다. 풍선 팔고 과자나 얹어줘야지.
• 콜레스테롤 없음 = 포화 지방은 많이 들었지만 그냥 드세요
• 해바라기유 사용 = 비싸게 팔아먹고 싶다
• 흑설탕 사용 = 흑설공주나 백설공주나 설탕인건 같지만 비싸게 팔아먹고 싶다
• 희망 소비자 가격 = 제과회사사장님 희망 가격

3.2 이상적인 과자

위의 염세주의자적 사고를 바탕으로 과빵갤러가 원하는 과자를 서술한다면 아래의 조건을 충족해야 한다.

• 용량 대 가격이 적절해야 한다. - 질소과자가 비판받은 이유와 외국과자수입이 늘어난 결정적인 이유가 가격 대비 용량이 형편없었다는 점이다.

• 식물성 기름을 쓴 후, 포화지방과 트랜스지방이 없다는 식으로 과장 광고를 하지 말아야 한다. - 팜유로 튀기면 포화지방이, 식물성 고체 기름에 튀기면 트랜스지방이 늘어난다. 식물성기름에 튀기면 이 두 가지보단 포화지방과 트랜스지방이 적게 생긴다. 하지만 아예 안 생기지는 않는다.

• 과대 포장이나 과대 질소포장을 하지 말아야 한다. - 과지 봉지 크기의 50%~70% 이상을 차지하는 질소 충전제는 과자를 파는 건지 질소를 파는 건지 헷갈리는 수준이며, 차라리 과자가 부서지더라도 봉지안에 과자를 꽉 채워서 파는 게 맞다. 게다가 과태료를 피하기 위해, 이중 삼중으로 필요없는 포장을 하는 것도 모자라, 내용물보다 어마어마하게 큰 박스로 상품을 포장함으로써 구매를 유도하고 바가지를 씌우는 상술은 금지되어야 한다.

• 일정 수준 이상의 위생이 보장되어야 한다. - 과자에 벌레가 들어가 있다든지, 청소 한 번 안 하는 공장에서 과자가 만들어지는 일이 없어야 하는 것.

• 눈꼽만한 량의 좋은 성분이 첨가되었다는 이유로 가격을 올리지 말아야 한다.- 좋은 성분이 들어가도 수영장에 스포이드 한 눈끔 정도의 비율이면 사실 의미가 없다. 그런데 가격은 그 비율이 아니므로 비판 받는 거.

• 정성이 들어간 과자. - 직접 수제로 과자를 만드는 정성이 아니라, 위생적인 환경을 유지하고, 품질을 속이지 않는 정성이다. 아무리 공산품이라도 위생과 품질은 중요하다.

• 신뢰할 수 있는 회사- 화학조미료가 분명히 들어갔는데 안 들어갔다는 거짓말하면서 가격을 올려서는 안 된다.

• 신선한 재료 사용- 밭에서 수확한 재료를 바로 사용해야 과자를 만들라는 게 아니라, 썩기 직전의 재료를 싸게 들여와 신선한 재료로 만든 것처럼 속여서는 안 된다는 거다.

위의 전제를 모두 따랐을 때 현실적으로 이 모든 조건을 완벽히 충족하는 과자는 없을지는 몰라도, 각 항목의 일부는 충족하고 부족한 부분은 지키려고 노력하는 과자는 있...을수도? 하지만 요즘 질소 포장이 대세에 과자 값은 끝도 없이 오르고 있으므로 모범적인 과자를 찾기는 어려워져만 가는 듯하다.

4 기타 이모저모

질소과자란 명칭을 유행시키는데 큰 역할을 한 갤러리이다. 밤식빵 쥐 혼입 조작 사건이 일어났던 갤러리이기도 하다. 타샤 머쉬룸 낚시글을 만든 곳이기도 하다.

대략 5, 6년전쯤에는 지금은 단종된 바나나 칸쵸가 단종된다는 소문이 돌아서 대세가 된적이 있으며 뉴비들은 "여기 왜 바나나 칸쵸가 대세임. 그렇게 맛있음?"이라고 어안이벙벙하기도 했다.

한번 찾아보면 우리가 그냥 쉽게 먹고 지나가는 각종 과자들이 얼마나 자세하고 직설적으로 분석될수 있는가에 현기증이 날 정도다.

창렬밀도라는 계산법이 있는데, 가격(₩) ÷ 과자의 무게(g 그램)이다. 산술적으로 따져보면 가성비(원당 그램, g/₩)의 역수이다. 역수가 쓰이는 이유는 소숫점보다 소숫점의 역수가 더 보기 쉽기 때문이다.

• 비슷한 계산법으로는 달러당 칼로리(KCal/$)가 있다. 미국에서 대형 마트 등지에서 파는 과자나 사탕 등은 할인을 중첩해서 구매할 경우 가성비가 1600 KCal/$까지 폭발하기도 한다. 다만 미국은 옥수수 재배에 대한 정부 지원이 정경유착 수준으로 빵빵하여 인스턴트 식품이나 과자류의 값이 매우 싼 점을 감안해야 한다. 사탕이나 과자로만 끼니를 때운다고 가정하면 이론적으로 2달러(2천원)면 하루치 열량(2,000 KCal)을 채울 수 있지만, 그 뒤로는 미국의 종특인 지옥같은 치과 및 의료비용이 기다리고 있다... 이런 이유로 미국에서는 달러당 칼로리가 낮은 음식일수록 건강식품 대접을 받는다.

2016년에는 과자 관련 게시물이 줄고 빵 관련 게시물이 늘어가는 추세다.과자가 비싸서 못 사먹는다 개념글을 보면 제빵 추기나 빵 리뷰로 가득 찬 상황.

가끔 특정 제품이나 회사를 속보이게 칭찬하는 알바 글이 자추와 주작 댓글을 달고 올라오는데 제품 평이 안 좋을 수록 댓글에서 신랄하게 까이는 걸 볼 수 있다. 광고 티 팍팍나는 어투에 뉴스 링크가 첨부돼있으면 100%. 어째 거의 다 오리온 알바다.