1 아미노산의 일종
| 유기화합물 | |||||
| 탄화수소 | 아민 | 아마이드 | 알코올 | ||
| 알데하이드 | 케톤 | 카복실산 | 방향족 | ||
| 탄수화물 | 알칼로이드 | 푸린 | 비타민 | ||
| 유기화합물 - 카복실산 | ||
| 포화지방산 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 24 26 28 30 31 32 33 34 35 36 | |
| 불포화지방산 | cis-3:1ω1 cis-14:1ω5 cis-16:1ω7 cis-16:1ω10 trans-18:1ω7 cis-18:1ω9 trans-18:1ω9 cis-18:2ω6 trans-18:2ω6 cis-18:3ω3 cis-18:1ω6 cis-20:1ω7 cis-20:5ω3 cis-22:1ω9 cis-22:6ω3 | |
| 아미노산 | 주요 아미노산 | 기타 아미노산 |
| 글루타민 글루탐산 글라이신 라이신 류신 메싸이오닌 발린 세린 시스테인 아르지닌 아스파라진 아스파트산 알라닌 아이소류신 트레오닌 트립토판 타이로신 페닐알라닌 프롤린 히스티딘 | 셀레노메싸이오닌 셀레노시스테인 시트룰린 오르니틴 카르니틴 타우린 피롤라이신 아스파탐 | |
| 기타 | 구연산 글루카르산 글루콘산 글루크론산 글리세린산 레불린산 말레산 말론산 말산 벤조산 살리실산 아디프산 아세토아세트산 알다르산 알돈산 옥살산 우론산 이소시트르산 점액산 젖산 크실론산 타타르산 탄산 피루브산 이부프로펜 | |
※ 포화지방산은 탄소 개수로 표기.
Valine (Val, V)
아미노산의 하나. 필수 아미노산이다. 이름은 이 물질을 처음으로 발견한 Valerian이라 불리는 허브에서 유래했는데, 이 풀의 한국명이 '설령쥐오줌풀'이다(...) 지못미. 전체 단백질 구성에서는 큰 비율을 차지하지 않지만 씨앗, 특히 아마의 씨앗에 매우 많이 들어 있다.
단백질에서 분리해내기가 상당히 어려운데, 류신이나 이소류신과 성질이 매우 비슷하기 때문이다. 보통 이 셋을 묶어서 BCAA(Branched-chain amino acid)라고 부르기도 한다. 근육을 형성하는 주 재료로서 근육의 35%을 구성하는 성분이므로 무산소 운동으로 근육을 키우고자 하는 사람에게 중요한 성분으로 취급되어 대부분의 단백질 보충제에 첨가되어 있다.
한편 겸상 적혈구 증후군과 관련이 있는 물질이기도 한데, 헤모글로빈을 이루고 있는 단백질 사슬 중 6번째 아미노산인 글루탐산이 발린으로 바뀌어서 생기는 유전병이다.