헥사데칸산

(팔미트산에서 넘어옴)
유기화합물
탄화수소아민아마이드알코올
알데하이드케톤카복실산방향족
탄수화물알칼로이드푸린비타민
유기화합물 - 카복실산
포화지방산1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 24 26 28 30 31 32 33 34 35 36
불포화지방산cis-3:1ω1 cis-14:1ω5 cis-16:1ω7 cis-16:1ω10 trans-18:1ω7 cis-18:1ω9 trans-18:1ω9 cis-18:2ω6 trans-18:2ω6 cis-18:3ω3 cis-18:1ω6 cis-20:1ω7 cis-20:5ω3 cis-22:1ω9 cis-22:6ω3
아미노산주요 아미노산기타 아미노산
글루타민 글루탐산 글라이신 라이신 류신 메싸이오닌 발린 세린 시스테인 아르지닌 아스파라진 아스파트산 알라닌 아이소류신 트레오닌 트립토판 타이로신 페닐알라닌 프롤린 히스티딘셀레노메싸이오닌 셀레노시스테인 시트룰린 오르니틴 카르니틴 타우린 피롤라이신 아스파탐
기타구연산 글루카르산 글루콘산 글루크론산 글리세린산 레불린산 말레산 말론산 말산 벤조산 살리실산 아디프산 아세토아세트산 알다르산 알돈산 옥살산 우론산 이소시트르산 점액산 젖산 크실론산 타타르산 탄산 피루브산 이부프로펜

※ 포화지방산은 탄소 개수로 표기.


Hexadecanoic acid / palmitic acid

카복실산 중 중사슬지방산에 속하는 지방산. 팔미트산이라고도 한다. 냄새가 없고 하얀 고체 지방산이다. 질감은 양초나 밀랍을 떠올리면 이해하기 쉽다. 화학식 CH3(CH2)14COOH이다. 탄소 16개. 스테아르산과 더불어 일상에 아주 밀접하게 쓰이는 중요한 산이다. 스테아르산 처럼 팔미트산도 분해되면 올레산이 된다.

커피에 포함된 포화 지방산이 스테아르산과 팔미트산, 불포화 지방산은 올레산리놀레산이 들어있다. 솔잎에도 리놀렌산과 더불어 많이 들어있다.

비누, 페인트, 그리스, 화장품 등을 만들 때에도 쓰인다.