언어별 명칭 | |||
한자 | 果實[1] | 태국어 | ผลไม้ |
영어 | fruit[2] | 베트남어 | hoa quả |
일본어 | くだもの(果物) | 프랑스어 | fruit[* 영단어 fruit와 철자가 같지만 발음이 다르다. 영어로는 '프루트' 비슷하고 프랑스어로는 '프휘'[fχɥi] 비슷한 정도... |
중국어 | 水果(shuǐguǒ) | 독일어 | Obst[3], Frucht |
이탈리아어 | frutto, frutta[4] | 러시아어 | фрукты |
아랍어 | ثمرة ,فاكهة | 터키어 | meyve |
목차
1 개관
인간이 식용하는 열매류의 총칭.
일반적인 정의는 "나무에서 나는 단맛이 포함된 식용 가능한 열매(목본식물의 열매)"이며[5], 정확한 정의는 "수확하고 나서 식물이 죽지 않는 열매"다. 한해살이풀에서 수확하는 열매는 열매 채소, 여러해살이풀이나 나무에서 수확하는 열매는 과일로 분류하기도 한다.[6] 채소는 식물을 죽여 수확하거나 수확 후 곧 죽는 종류. 국가에 따라 채소로 분류되는 과일도 있다. 예를 들어 토마토는 유럽에선 과일(fruit)인데 미국에선 채소다.[7]
이러한 혼란에는 사실 언어적 차이도 있다. 한국어의 '과일'과 영어의 'fruit'이 완전히 동일한 의미를 가지는 단어가 아니다.영어 단어 'fruit'는 '과일'보다 좀 더 넓은, 모든 '열매'를 통칭하는 개념에 가깝다. 한국어에서의 과일/채소 분류는 일반인의 인식 범주 이상으로 엄밀하다. 그래서 계통분류학적 지식 수준에 따라 '과일'로 알고 있던 것(특히 파인애플, 바나나)이 뒤늦게 '채소'였다는 걸 알게 되는 경우가 많다.
단맛을 기준에서 제외하더라도 씨 밖에 열매 부분은 먹을 수도 없고 씨만 먹는 것 (호두, 은행)은 과일로 보지 않는다.
자국에는 없고, 외국에는 있는 과일이 들어올 경우 상당히 비싼 값에 팔린다.
특정 과일에는 알레르기가 존재한다. 알레르기의 특성상 알레르기가 존재하지 않는 과일은 있을 수 없지만 유난히 반응이 자주, 두드러지게 나타나는 과일은 꽤 있다. 대표적으로 옻독을 유발하는 망고.
과거에는 고대 그리스의 갈레노스에 의해서 신선한 과일을 많이 먹는것을 위험한 것으로 받아들였다.
유럽이나 베트남, 필리핀 등의 지역에 가면 굉장히 흔히 볼 수 있는 것 중 하나가 여러가지 과일들은 한컵에 넣어서 컵과일위꼴로 판매 하는 것이다. 물론 여러나라에서 이런 식으로 팔리긴 하지만 크게 대중화 되진 않은 듯. 애초에 한국에서는 대중화 될 일이 없다. 저런 컵 하나에 몇천원씩 하니까
2 과일 목록
2.1 한국에서 생산되는 과일
2.1.1 봄(3~5월)
2.1.2 여름(6~8월)
2.1.3 가을(9~11월)
2.1.4 겨울(12~2월)
2.2 외국에서 생산되는 과일
- 과라나
- 구아버
- 구즈베리
- 나무토마토 - 타마릴로 라고하며 잎과 줄기에서 중독성이 꽤 있는 냄새가 난다. 열매는 토마토 맛이나는데, 어째 페피노와 비슷하게 생겼다.
- 나랑히야
- 노니
- 노팔
- 니파팜
- 두꾸
- 두리안
- 대추야자
- 라임
- 람부탄
- 레몬
- 로즈애플
- 루비솔트부쉬 - 비타민이 많은 염분에 아주 강한 과일이다.
- 리치(여지)
- 마랑 - 잭프룻 같이 생겼지만 맛은 설탕을 넣어 끓인 우유맛이 난다고 한다. 대만에서 자주 먹는 듯 하다.
- 마룰라
- 마프랑 - 망고의 친척뻘이나, 현지에서는 망고보다 훨씬 고급으로 여긴다. 보라색 씨앗과 노란 과육의 대비가 특이한 과일.
- 말레이 애플 - 단맛은 거의 없고 수분이 대부분이라 갈증해소용으로 많이 먹는다.
- 망고
- 망고스틴
- 뮤직 트리 - 열매의 껍질이 코코넛만큼 단단해서 공으로도 사용하기도 했다.
- 미드겐 베리
-
바나나- 바나나도 초본식물이라 엄밀히는 채소에 속한다. - 바다포도
- 바베이도스 구즈베리
- 보이즌베리
- 브라질 체리
- 브스어 - 베트남 현지에서 인기좋은 달콤한 과일, 열매를 계속 주무르면 젖같이 햐얀 즙이나온다.
- 블랙베리
- 블랙베리 잼 과일 - 진짜로 블랙베리 잼 맛이 나는 과일이 달린다.
- 빌림비 - 스타후르츠와 비슷하게 생겼다.
- 빵나무
- 사우어솝
- 살라 - 스네이크 후르츠 의 원종
- 슈가 애플- 중남미가 원산인 포포나무과의 과일. 중화권 등지에서는 석가모니의 머리 모양을 닮았다고 하여 석가두라고 부른다. 가을,겨울에 수확된다고 한다.
- 수리남 체리
- 스너프 트리 - 스너프 박스 나무 , 튀긴 달걀 나무 라고 불리운다. 이름이 괴악하다.
- 스네이크 후르츠 - 야자나무의 열매. 진짜 열매가 뱀껍질을 뒤집어쓴 거 같이 생겼다. 살락이라고도 부른다.
- 스위티
- 실론 구즈베리
- 아로니아
- 아보카도
- 아사이 베리 - 야자나무의 열매이다. 아마존의 블루베리라 불린다.
- 아이스크림 콩 - 잉가라고도 부른다. 콩을 먹는 것이 아니라 포 내부의 종자를 감싼 하얀 부분을 먹는 것이다. 진짜 얼리면 바닐라 아이스크림 맛이난다. 식물체에도 꿀이 나오므로 진딧물 피해에 매우 취약.
- 아테모야
- 양초열매 - 말그대로 열매가 양초 처럼 생겼다. 새콤달콤한 맛이라고 한다.
- 양메이 - 중국에서 주로나는 열매로 여름에만 나온다고 한다. 맛은 새콤달콤하며 아주 맛있다고한다. 수분이 많으며 시원하게 먹으면 갈증해소에 좋다고 한다.
- 엘더베리
- 엘메리 - 보르네오 정글이 원산지며 보르네오 정글의 특산품, 열매에서 케이크 맛이 난다.
- 오렌지
- 왁스 잠부
- 용과
- 용안 - 롱간이라고도 부른다. 검은 씨앗이 반투명한 과육 속에 들어있는 것이 용의 눈처럼 생겼다고 해서 붙은 이름.
- 아라사 보이
- 인디언 구즈베리 - 암라라고 하는 이 과일은 레몬보다 더 신맛을 자랑하는 괴악한 과일이다.
- 자몽
- 자보티카바 - 혈옥수같이 생겼다.
- 잭프루트
- 카눈
- 카람볼라 - 스타프루트 혹은 스타후르츠로 더 유명하다.
- 카사바나나
- 카피르 라임
- 칼라만시
- 캐크터스 애플
- 케이프 구즈베리
- 코코넛
- 크랜베리
- 키위
- 타마린드 - 초승달 모양의 콩 꼬투리 안에 들어있는 과육을 먹는다.
- 트라이 앵글 선인장
-
파인애플- 이녀석도 초본식물이다. - 파파야
- 패션프루트
- 페피노
- 포멜로
- 후쿠기 - 일본 망고스틴이라고도 하는데, 추위에 조금 더 강하고 생식보단 약으로 쓴다. 필리핀, 대만, 일본 오키나와 등지에 분포한다.
- ↑ 여담으로 과일은 고유어가 아니다. 과일은 한자어 과실(果實)이 와전된 말이다. 과일의 고유어는 열매이다
- ↑ 단, fruit은 열매 전체를 이르는 말이다.
- ↑ 즙이 많거나 날로 먹는 과일을 뜻한다. 사과라던가...
- ↑ 전자는 남성명사로 수확물이란 뜻으로도 쓰이고, 후자는 여성명사로 총칭적 표현이다.
- ↑ 따라서 "풀에서 나는 (단맛이 포함된) 식용 가능한 열매(초본식물의 열매)"는 엄밀히 말해 과일이 아니다. 딸기, 수박, 참외, 바나나 등. 한국의 경우 이러한 것들을 '과일채소(과채류)'라는 범주로 따로 분류한다.
- ↑ 보통 1년에 1번 수확하니 앞의 정의와 비슷하다.
- ↑ 미국이 자국의 토마토 농가를 보호하기 위해 토마토에 채소 관세를 매기려고 법으로 정했다. 비슷한 일이 2011년 11월에도 일어났는데 이번에는 비만을 유발한다며 학교급식에서 피자를 규제하려고 하자 피자를 채소류로 정했다.
- ↑ 엄밀히 말하면 나무(목본식물)가 아닌 밭에서 나는 거라(초본식물) 채소다. 하지만 보통 과일로 보는 경우가 많다. 참외, 수박 등도 마찬가지. 이들은 과일과는 별개로 '과일채소(과채류)'라고 한다.
3 견과류
딱딱한 껍데기와 마른 껍질 속에 씨 하나만 들어가있는 나무 열매의 부류를 일컫는 말.
4 과일채소
한해살이풀에서 수확하는 열매로 정확히는 과일이 아니지만 풍부한 당분으로 인해 널리 과일로 인정 받는 부류를 의미한다. 대표적으로 수박, 참외 같은 것들이 있는데, 호박 vs 수박, 오이 vs 참외 같은 관계에서 볼 수 있듯이, 앞에 것은 명백하게 채소로 취급하지만, 뒤에 것은 일반적으로 과일로 취급된다. 하지만, 이들의 관계는 서로 사촌 정도로 볼 수 있을 만큼 유사한 식물학적 관계를 가진다.
5 그 외
- 토마토 : 유럽에서는 과일(fruit) 미국에서는 법적으로 채소[3], 한국에서도 채소다. 뭐야 이거...
- 땅콩 : 견과류처럼 보이지만, 땅콩은 땅콩나무의 뿌리쪽에서 자란다. 또한, 다른 견과류처럼 씨앗인 것도 아니다. 다만, 견과류(nuts)의 의미를 폭넓게 해석해서 견과류에 포함시키기도 한다.
- 딸기 시금치
- 으름
- 바나나 : 과일의 대명사 중 하나지만, 여러해살이풀의 열매이므로 계통생물학적으로는 채소다.
추가바람.