1 요리인류
이욱정PD가 연출한 KBS글로벌대기획 다큐멘터리이다. 3년간 24개국을 돌아 다니며 촬영했다고 한다. 2014년 대기획으로 3월에 1편 빵과 서커스, 2편 낙원의 향기 스파이스, 3편 생명의 선물 고기가 방영되고 가을에 4~8편이 방영될 예정이었으나 연말이 되도록 아무 소식이 없다가 2015년 초, 2015년 대기획으로 변경되면서 설연휴쯤[1]에 4편 불의 맛, 5편 모험의 맛 커리, 6편 영혼의 맛 빵, 7편 요리한다 고로 인간이다, 8편 마지막 한 접시가 방영하게 되었다.[2]
2016년 2월 6일 설특집으로 위대한 진화, 김치편[3]이 방영되었다.
2016년 9월 15일~17일에는 도시의 맛 시리즈 3부작 뉴욕, 홍콩, 트빌리시편이 방송될 예정이다.
1.1 방영 목록
| 회차 | 방영일 | 제목 | 비고 |
| 01회 | 2014.03.26 | 빵과 서커스 | - |
| 02회 | 2014.03.27 | 낙원의 향기 스파이스 | - |
| 03회 | 2014.03.28 | 생명의 선물, 고기 | - |
| 04회 | 2015.02.11 | 불의 맛 | - |
| 05회 | 2015.02.12 | 모험의 맛, 커리 | - |
| 06회 | 2015.02.13 | 영혼의 맛, 빵 | - |
| 07회 | 2015.02.19 | 요리한다 고로 인간이다 | - |
| 08회 | 2015.02.20 | 마지막 한 접시 | - |
| 설특집 | 2016.02.06 | 위대한 진화, 김치 | - |
| KBS 스페셜 특집 | 2016.06.30 | 도시의 맛 | - |
| 2016.09.15 | 도시의 맛 뉴욕 | - | |
| 2016.09.16 | 도시의 맛 홍콩 | - | |
| 2016.09.17 | 도시의 맛 트빌리시[4] | - |
2 요리인류 키친
- 후속 프로그램으로 요리인류 키친이 KBS 2TV에서 월~금 오전 10:40에 방영했었다. 한편이 7~8분 정도 이다. 이욱정 피디가 직접 전 세계를 돌아다니며 세계 각국의 요리사들에게 배운 요리들을 직접 만들어보고 먹어보는
본격 시청자 약올리기프로그램이다. [5]
방송에서 세계 각국에서 만난 요리사들을 "요리인류"라 한다. 여기서 요리사는 직업으로 요리사인 사람도 있지만 그냥 현지 주민일 때도 있다.
2.1 방영 목록
| 회차 | 방영일 | 주제 | 국가.도시 | 요리인류 |
| 제목 '요리' | ||||
| 01 | 04.06 | 없음 | 미국.텍사스 | 테리 챈들러 |
| 카우보이의 만찬, '치킨프라이드 스테이크[6] | ||||
| 02 | 04.07 | 프랑스.브레스 | 디디에 괴퐁 | |
| 와인에 빠진 닭, '코코뱅' | ||||
| 03 | 04.08 | 일본.나가사키 | 마쓰오 도시유키 | |
| 카스텔라의 변신, '카스도스' | ||||
| 04 | 04.09 | 프랑스.파리 | 로랑 뒤센 | |
| 파리지앵의 아침, '크루아상 샌드위치' | ||||
| 05 | 04.10 | 일본.도쿄 | 가토 미네코 | |
| 완벽한 한끼, '카레우동' | ||||
| 06 | 04.13 | 샌드위치 | 프랑스.파리 | 라울 메데르 |
| 프랑스의 품격, '비프 스테이크 샌드위치' | ||||
| 07 | 04.14 | 이집트.카이로 | 히샴 마흐무드 | |
| 생명의 빵, '팔라펠 샌드위치' | ||||
| 08 | 04.15 | 멕시코 | 솔레다드 이폴리토 | |
| 마야의 샌드위치, '멕시칸 칠리랩' | ||||
| 09 | 04.16 | 미국.뉴욕 | 로니 웩슬러 | |
| 뉴요커의 아침, '베이글&록스[7] 샌드위치 | ||||
| 10 | 04.17 | 이탈리아 | 마누엘라 | |
| 이탈리아의 자부심, '치아바타 샌드위치' | ||||
| 11 | 04.20 | 국수 | 중국 | 아짜무예 |
| 국수의 조상, '라그만' | ||||
| 12 | 04.21 | 태국.수판 부리 | 타윗 분양 | |
| 축복의 쌀국수, '카놈친' | ||||
| 13 | 04.22 | 일본.카가와 | 도시유키 야마우치 | |
| 장인의 면발, '튀김우동' | ||||
| 14 | 04.23 | 부탄 | 도지 하모 | |
| 히말라야 오지마을의 국수, '푸타' | ||||
| 15 | 04.24 | 일본.쿄토 | 미야자와 마사미치 | |
| 기발한 불의 맛, '네기라멘' | ||||
| 16 | 04.27 | 파스타 | 이탈리아 | 오레타 자니니 데 비타 |
| 교황의 파스타, '팀발로' | ||||
| 17 | 04.28 | 이탈리아. 시칠리아 | - | |
| 파스타와 예술의 만남, '알라 노르마' | ||||
| 18 | 04.29 | 이탈리아. 볼로냐 | 마리아 툴타나 | |
| 비너스의 배꼽, '토르텔리니' | ||||
| 19 | 04.30 | 이탈리아 | 안토니오 | |
| 파스타의 발명, '봉골레' | ||||
| 20 | 05.01 | 이탈리아.볼로냐 | 발렌티나 | |
| 소스의 미학, '볼로네제 파스타' | ||||
| 21 | 05.04 | 고기 | 이란.이스파한 | 자바드 |
| 페르시아의 불 맛, '이란식 케밥' | ||||
| 22 | 05.06 | 프랑스.리옹 | 브누아 조세랑 | |
| 프랑스 최고의 별식, '테린' | ||||
| 23 | 05.07 | 미국.뉴욕 | 실베인 델피크 | |
| 화려한 도시의 추억, '스테이크 다이앤' | ||||
| 24 | 05.08 | 이탈리아.베니스 | - | |
| 날 것의 유혹, '비프 카르파초' | ||||
| 25 | 05.11 | 영국.컴브리아 | 아이반 데이 | |
| 대영제국의 여왕을 사로잡은 커리, '치킨팔라우' | ||||
| 26 | 05.12 | 커리 | 인도네시아.말루쿠 제도 | 부르한 |
| 천국의 향기, '문어 삼발 고렝' | ||||
| 27 | 05.13 | 스리랑카 | 게르라바두 위타라나 스리아라타 | |
| 시나몬의 매혹적인 향기, '스리랑카 게 커리' | ||||
| 28 | 05.14 | 영국.런던 | 모하메드 라훌 알란 | |
| 영국의 국민 커리, '치킨 티카 마살라' | ||||
| 29 | 05.15 | 일본.도쿄 | 이시자키 쓰요시 | |
| 커리의 진화, '카레라이스' | ||||
| 30 | 05.18 | 달걀 | 영국.런던 | 마크 홀랜드 |
| 맛의 신세계, '에그 베네딕트' | ||||
| 31 | 05.19 | 이스라엘 | 비노 갑소 | |
| 이스라엘의 아침, '샤크슈카' | ||||
| 32 | 05.20 | 영국.런던 | 마크 워드 | |
| 달걀요리의 걸작, '아놀드 베넷 오믈렛[8]' | ||||
| 33 | 05.21 | 포르투갈 | 라미니 호드리게스 | |
| 달걀의 달콤한 변신, '에그타르트'[9] | ||||
| 34 | 05.22 | 영국.런던 | 올리 퍼드니 | |
| 달걀의 화려한 외출, '스카치 에그' | ||||
| 35 | 05.26 | 두부 | 중국 | 리우푸인 |
| 서민 요리의 탄생, '마파두부' | ||||
| 36 | 05.27 | 일본.도쿄 | 슈토 마사유키 | |
| 오래된 전통의 맛, '도후 덴카쿠' | ||||
| 37 | 05.28 | 중국 | 취이옌리 | |
| 쫄깃한 두부의 변신, '경장육사' | ||||
| 38 | 05.29 | 한국 | 선재스님 | |
| 장군의 보양식, '연포탕' | ||||
| 39 | 06.01 | 캠핑요리 | 미국.텍사스 | 스콧 로버츠 |
| 캠핑의 꽃, '바비큐 립' | ||||
| 40 | 06.02 | 미국.텍사스 | 테리 챈들러[10] | |
| 캠핑의 전설, '카우보이 스테이크' | ||||
| 41 | 06.03 | 미국.노스 캐롤라이나 | 제임스 헨리 하웰 | |
| 바비큐의 색다른 불 맛, '풀드 포크 샌드위치' | ||||
| 42 | 06.04 | 덴마크 | 아담 오만 | |
| 자연 속의 낭만, '훈제 연어' | ||||
| 43 | 06.05 | 이스라엘 | 아부 샤힌 | |
| 꼬치구이의 매혹, '케밥' | ||||
| 44 | 06.08 | 건강한 재료 | 덴마크.코펜하겐 | 토마스 로드 안데르센 |
| 이색 건강 요리, '팔레오 볼로네제 스파게티' | ||||
| 45 | 06.09 | 이란 | 아자르 모라디 | |
| 유목민의 발견, '요구르트 가지 구이' | ||||
| 46 | 06.10 | 미국.뉴욕 | 데이비드 가슬론 | |
| 샐러드의 클래식, '윌도프 샐러드' | ||||
| 47 | 06.11 | 일본.쿄토 | - | |
| 승려의 별미, '쇼진 우동' | ||||
| 48 | 06.12 | 러시아.모스크바 | 타티아나 | |
| 러시아 국민샐러드, '올리비아 샐러드' | ||||
| 49 | 06.15 | 디저트 | 프랑스.리옹 | 마튜 네비사스 |
| 달콤함의 건축, '밀푀유' | ||||
| 50 | 06.16 | 미국.시애틀 | 네이선 미어볼드 | |
| 디저트의 과학, '파스타치오 아이스크림' | ||||
| 51 | 06.17 | 영국 | 아이반 데이[11] | |
| 여왕의 디저트, '과일젤리' | ||||
| 52 | 06.19 | 미국.오하이오 | 나오미 요더[12] | |
| 추억의 맛, '체리 파이' | ||||
| 53 | 06.22 | 장인[13] | 일본.도쿄 | 곤도 후미오 |
| 궁극의 바삭함, '덴푸라#s-2' | ||||
| 54 | 06.23 | 이란 | 모하마드 몬타제리 | |
| 페르시아의 달콤한 유혹, '파루데'와 '소한' | ||||
| 55 | 06.24 | 미국 | 니뇨 코니질리오 | |
| 세계를 담은 한판, 피자 | ||||
| 56 | 06.25 | 모로코.사하라 사막 | 바키세 라크비라 | |
| 사막의 지혜, '양고기 타진' | ||||
| 57 | 06.26 | 에티오피아 | 브리께 나이 | |
| 나눔의 접시, '인제라' | ||||
| 58 | 06.29 | 없음 | 비프 웰링턴#s-3 역사 | |
| 영웅의 고기, '비프 웰링턴#s-3' | ||||
| 59 | 06.30 | 일본 | 후지이 마리 | |
| 고기보다 두부! '간모도키' | ||||
| 60 | 07.01 | 러시아.코미 공화국 | 타마라 바실리예브나 | |
| 어머니의 그리움, '숌뜨임 파푸'[14] | ||||
| 61 | 07.02 | 러시아.툰드라 | ||
| 나눔의 한끼, '닭고기 간장 바비큐'[15] | ||||
- ↑ 2015.02.11~02.20
- ↑ 2014년 예고되었던 제목은 4편 세상의 모든 빵 5편 매혹의 요리 카레 6편 불의 요리 바베큐 7,8편 쿠킹스페셜이었지만 변경되었다.
- ↑ 숫자편으로 방송되지는 않았다.
- ↑ 조지아(그루지야)의 수도
- ↑ 2015.04.06~ 07.03 61회 완결
- ↑ 요리 이름에서 닭고기가 들어갈거 같은데 아니다. 소의 우둔살을 이용해 만든다.
- ↑ 소금에 절인 연어
- ↑ 영국 소설가, 1867.05.27~1931.03.27
- ↑ 이 요리를 개발한 사람이 수녀라고 한다. 달걀 흰자로 수녀복에 풀칠 하고 남은 노른자를 어찌하나 고민하다가 만들었단다.
- ↑ 1회에 나왔다가 주제에 맞게 40회에 재등장
- ↑ 25회에 이어 재출연
- ↑ 아미시
- ↑ 이번 주제는 요리보다는 그걸 만드는 사람을 중점을 맞춘다.
- ↑ 코미족 전통빵. 30여년 전, 아프가니스탄 전쟁에서 세상을 떠난 아들이 좋아했단다.
- ↑ 촬영중 이욱정 PD가 스태프들을 위해 만들어 줬던 요리